紅豆100g
小西米50克
釀造壹碗酒
冰糖適量
步驟1
首先，妳得有壹碗酒醅...妳可以在食品市場買到手工谷物。也可以去媽媽，阿姨等地方誘拐。當然...推薦妳動動手指，走兩步...去看看我發的發酵谷物菜單...(ν)
第二步
赤小豆...浸泡5小時...廚房市場的雜糧都很好。包裝也很用心。每壹款都有不同顏色的腰封。剛發現寶寶用紅豆包綠豆腰？
第三步
在冷水鍋中煮沸...更多的水。壹會兒就幹了。水開後，轉小火。如果妳用高壓鍋做飯，妳可以少放些水...因為高壓鍋速度快，耗水量少。如果用高壓鍋，充電後轉小火10分鐘！如果紅豆泡了壹夜，按5分鐘就好了..！
第四步
把紅豆煮到軟爛就行了...這些谷物味道鮮美，令人耳目壹新。太爛就是吃豆沙...-_-#妳可以根據酒的甜度和量來決定紅豆湯放多少冰糖。不用等到完全涼了再放。那個冰糖不會融化。(冰糖粉除外)
第五步
西米..有大西米和小西米。大的有小指甲那麽大。小的大約有紅豆那麽大...西米更難煮！味道相對q小西米比較好煮！q差壹點。這個湯最好用西米煮！
第六步
在鍋裏燒水...盡可能多放些水..
第七步
水燒開後，放入西米。中小火上不斷攪拌。我想拍照。我的手不夠。我必須煮西米。西米不要洗。西米不要洗。洗壹下就化了！反正煮完需要洗很多次。
第八步
西米會逐漸變得越來越透明。烹飪它需要壹些時間。大概需要15分鐘。耐心點。妳可以投訴。別停下來。妳應該快速攪拌它..(-)
第九步
它已經變得透明..中間的白色核心變得更小了..繼續做飯。...
步驟10
白色核心要小得多。走吧。差不多準備好了。..
步驟11
剩下壹點白核的時候關火，蓋上鍋蓋燉。..
步驟12
燉好的白核沒了，就熟了。快拿出來。沖洗幹凈，用冷水浸泡。改了幾次。讓它完全冷卻。這是Q度口味的關鍵問題。我終於最後壹次用礦泉水洗了！^_^
步驟13
然後當紅豆湯冷卻後，加入發酵谷物和西米..我貪婪地放了太多的酒醅。這湯顏色淺..-_-#
步驟14
真的很好吃..