150g牛排、30g胡蘿蔔、50g洋蔥、50g西蘭花、20g土豆圈、20g黑胡椒牛排醬粉、60g水、15g黃油、2g鹽。
1，準備好所需材料，胡蘿蔔切片，西蘭花切成小花，洋蔥切絲。
2.解凍嫩肩牛排，用刀背拍打兩面，使牛排松弛。
3.將土豆圈放入油鍋，煎至金黃色。
4.將洋蔥放入油鍋翻炒。
5.西蘭花和胡蘿蔔加少量水翻炒。
6.將炒好的菜混合，加鹽，繼續炒，出鍋備用。
7.往鍋裏加入黃油。
8.加入牛排，兩分鐘後翻面繼續煎。
9.將黑胡椒牛排醬粉加入水中，攪拌均勻。
10，將醬汁倒入鍋中，邊加熱邊攪拌至沸騰，關火澆在牛排上。
11.最後只要加入牛排，問題就解決了。
購物小貼士
購買牛肉肩肉顏色微紅或深紅，切面有光澤，脂肪白色，質地堅實，有彈性，脂肪白色或黃色，有正常的新鮮牛肉所特有的氣味。新鮮牛肩肉可以通過顏色、粘度、氣味、硬度等感官鑒別方法進行區分。
1.新鮮牛肉肩肌有光澤，顏色均勻呈紅色；外觀略幹或略濕，摸上去不粘手；有新鮮牛肉的特有氣味；肉的切面細致、緊實、有彈性。
2.不新鮮的牛肩肉顏色較深，缺乏光澤；外觀幹燥或手略粘；新切面濕潤，有微酸或變味，但深層沒有腐爛味；肉比較軟。