Step1:準備好雞蛋湯的主料，2個雞蛋+4根青蒜，如下圖。
第二步:打開雞蛋，把青蒜切碎，放在兩個盤子裏備用。
第三步:攪拌蛋液，熱油中翻面，成型後立即取出。註意炒雞蛋要少放油，不然湯會很油膩。建議使用不粘鍋。炒雞蛋的效果如下圖所示。
第四步:然後把剁碎的蒜苗放入鍋中繼續翻炒。這壹步只需要用炒雞蛋剩下的底油，時間半分鐘左右，火候中等。如下圖所示。
第五步:加入2碗水，然後將炒雞蛋倒入水中，壹起煮開，關火出鍋。碗裝好後，在碗中加入適量的鹽，壹碗香甜可口的雞蛋湯就做好了。如下圖所示
總而言之:
我覺得雞蛋湯沒必要加西紅柿或者海苔或者海帶，因為我覺得雞蛋湯還是甜的，好吃，不然加那些配菜容易破壞雞蛋湯的原味。
如果不喜歡青蒜，可以考慮蔥花或者芹菜香菜。根據妳自己的選擇，不過我還是推薦青蒜，我覺得是最好的。
壹定要少用油。
出鍋後加鹽，輕輕翻炒入味。
建議用不粘鍋炒雞蛋，不粘。
壹般壹個雞蛋，壹碗湯，壹碗水，可以根據人群來定。