西紅柿炒雞肝原料:牛肝5個，西紅柿1個，辣椒壹大半，胡蘿蔔壹根。油，番茄醬，鹽。做法:1，熟牛肝切塊；將辣椒洗凈，去蒂去籽，切成小塊；西紅柿洗凈，依法禁止，去皮，切成小塊；胡蘿蔔清洗，滾刀塊。2.把鍋放在火上，放油進去。油5分熟時，倒入牛肝、辣椒、胡蘿蔔、辣椒翻炒5分鐘。加入番茄醬，鹽和壹點水，煮到西紅柿變脆變爛。
花椒炒苦瓜原料:茄子、小辣椒、姜、油、鹽。做法:1。茄子對半切開後，挖去果肉，切成條狀。2.在茄子條上撒少許鹽，用手攪拌均勻，腌制10分鐘，擠出腌制汁。3.姜和辣椒都切成絲。4、鍋中加點油，溫度5分鐘，倒入切好的紅辣椒絲和姜絲，翻炒至辣椒變松。5、將茄子條放入鍋中，略炒，加鹽炒勻。
絲瓜面筋原料:黃瓜、油面筋、胡蘿蔔、姜、蒜、幹辣椒、鹽、骨頭湯(味精不加水)做法:1、黃瓜切成滾刀塊，胡蘿蔔切片。將胡椒和姜切絲，將大蒜搗碎。2.在鍋裏加入壹些油，翻炒香蔥和姜小辣胡椒。3、放黃瓜、胡蘿蔔，翻炒，放三勺骨頭湯，取味精和水不用了。4.放入油面筋，翻勻。油面筋會吸收汁液。只要加鹽和調料就可以了。