空殼蛋糕:
中度紅燒肉:
在閩西和閩南的交匯處，有壹個歷史悠久的小鎮——龍巖鐘石鎮，至今仍保留著許多傳統小吃，鎮上的紅燒肉是眾多小吃中最具特色的美食之壹，以風味獨特、味道鮮美而聞名。
紅燒肉是古鎮人在春節或婚宴上必不可少的美味。任何宴會如果沒有紅燒肉，客人都不會盡興。所以紅燒肉成了宴席的重頭戲，是“面菜”。紅燒肉的魅力在於，它既吸收了閩南臨海的美味，又匯聚了閩西山區的美味，將傳統做法與現代烹飪相結合，使紅燒肉的味道別具壹格。
紅燒肉的制作方法不是很講究:選擇好的大塊五花肉，加入蝦米、冬筍、香菇、大蒜、紅糖、鹽、高粱酒等佐料，然後倒入從鎮上高山上取來的泉水，在鍋裏慢慢煨，等到鍋裏的水差不多幹了，壹陣清香撲面而來，彌漫整個屋子。金黃的紅燒肉，油而不膩，鮮香可口。
三十年前，紅燒肉是奢侈的象征。過年的時候才在家做，自己很少吃。它是用來招待客人的。正月初壹到正月十五，只能自己吃。現在，妳可以隨時烹飪或購買現成的紅燒肉。它不再是壹種罕見的美味。喜歡吃紅燒肉的人越來越多，紅燒肉的名聲也越來越大。鄰近城鄉的很多人也開始學習做古鎮紅燒肉。然而，只有溫和古鎮的紅燒肉才有那種令人難忘的魅力。