1、燒壹壺熱水。米淘洗壹下略瀝幹水分待用。土豆洗凈去皮切5mm見方小塊。
2、鍋入油(15-30ml)大火燒熱,入土豆(及配菜)略炒,轉中火入老幹媽(或其他醬料)、鹽繼續翻炒至土豆表面微焦關火。米倒進鍋裏和土豆拌均勻。
3、土豆及米倒進砂鍋(或者電飯煲),入蔥段、熱水。電飯煲的就可以壹邊兒玩去了,等自動好就成。
4、大火燒沸後,轉小火(保持沸騰)加蓋10分鐘,揭蓋10分鐘,加蓋5分鐘,關火燜5分鐘即可。
洋芋燜飯的壹般做法洋芋燜飯做法壹
1、首先把米稍微淘洗,然後加水放進電飯煲裏浸泡,加水量和平時煮飯量壹樣即可。
2、壹般米需要浸泡15-30分鐘,利用這段時間,我們來進行其它的步驟。土豆削皮泡在清水裏防止氧化。
3、大蔥、姜、蒜洗凈備好。
4、將大蔥、姜、蒜剁碎成末。
5、土豆切成小塊。
6、炒鍋裏放適量的油,油燒熱後先放入蔥姜蒜末,稍炒壹下再放入辣醬翻炒。
7、炒香後,放入土豆,再放壹些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均勻即可,這個時候土豆還是生的。
8、把電飯煲打開,把炒過的土豆倒在米裏,稍微攪動壹下使其均勻,蓋上蓋子,象平時壹樣煮飯就可以,飯好後燜15分鐘,飯就好了。
9、準備盛出來之前,放壹些雞精和香油攪勻,再放入切碎的小蔥和香菜,超級簡單美味的土豆燜飯就做好了。
洋芋燜飯做法二
1、準備所需材料。
2、土豆去皮洗凈切成小丁,豌豆洗凈。
3、平底鍋加入植物油燒熱,放入土豆丁。
4、煎至土豆丁金黃色,加入食鹽。
5、然後拌勻。
6、大米洗凈倒入電飯鍋內,再加入土豆丁,倒入豌豆。
7、然後加入適量清水。
8、然後坐電飯鍋內,按下煮飯鍵。
9、電飯鍋跳閘
後燜5分鐘後,撒上蔥花即可食用。
洋芋燜飯做法三
1、大米洗凈,水量為蓋沒米即可。
2、鍋中加水燒開,放少量鹽後加入小青豆,燙熟即可3、鹹肉、香腸切丁備用。
4、土豆去皮切丁備用。
5、將切好的土豆丁放入油鍋 ,煎至金黃即可。
6、將鹹肉丁、香腸丁放入油鍋加入少量料酒稍稍煸炒。
7、將煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中,拌勻。
8、將煎好的土豆丁再次放入油鍋加入少量鹽,微微拌勻後倒入大米中,不需攪拌雲南特色土豆燜飯。
9、水位基本與土豆丁持平 ,電飯煲直接用平時的煮飯模式即可10、飯煮好後用飯勺將土豆丁與飯拌勻即可。
11、最後灑上小青豆,壹碗誘人的土豆燜飯就完成了。
洋芋燜飯的由來洋芋又叫馬鈴薯，原產於南美洲安第斯山區,人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。安第斯山脈海拔3800米之上的的的喀喀湖區可能是最早栽培馬鈴薯的地方。在距今大約7000年前,壹支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈,在的的喀喀湖區附近安營紮寨,以狩獵和采集為生,是他們最早發現並食用了野生的馬鈴薯。