黃瓜的熱量(以100g可食用部分計)只有15千卡(62kJ)。黃瓜還含有多種營養成分，含水量高達98%。它不僅脆、嫩、香，而且味道鮮美，營養豐富。黃瓜是壹種熱量低、含水量高的蔬菜。因其攜帶方便，常作為水果食用，減肥時可多吃。
黃瓜營養豐富，除含有大量水分外，還有維生素、胡蘿蔔素，以及少量的糖、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需的營養物質。其中，纖維素具有壹定的促進胃腸蠕動、加速排泄、降低膽固醇的作用。
黃瓜中含有壹種叫做“丙醇二酸”的物質，可以有效抑制糖分轉化為脂肪。也就是說，多吃黃瓜可以防止脂肪的增加。黃瓜熱量低，是高血壓、高血脂、糖尿病並發肥胖癥的理想食療蔬菜。
生活中很多朋友都嘗試過節食減肥，但是效果並不理想，經常出現頭暈、貧血的情況。為此，我推薦妳選擇黃瓜減肥法。壹根黃瓜的熱量相當低，不會給妳帶來多余的脂肪，但能提供人體所需的營養。
多吃黃瓜真的減肥嗎？怎麽吃它們？
1，抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能，達到抗腫瘤目的的作用。此外，該物質還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，延長原發性肝癌患者的生存期。
2.抗衰老
黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的作用。
3、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、減肥強身
黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。另外，黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有壹定的促進作用，可以強身健體。
5.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，有利於改善大腦和神經系統的功能，鎮靜安神，有助於治療失眠。
6.黃瓜又涼又甜。
有小毒；歸肺、胃、大腸經。清熱利濕，解毒消腫，生津止渴。主治體熱、煩渴、咽痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等癥。
怎麽吃黃瓜減肥最好。
吃帶皮的生黃瓜
黃瓜皮含苦味元素較多，但黃瓜是精華，黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮性平味甘的特性決定的，能起到解毒清腸的作用。所以在用黃瓜減肥的時候，最好是帶皮吃黃瓜，這樣可以加快排毒減肥的進程，減肥效果會更強。但需要註意的是，黃瓜生吃時要用鹽水洗幹凈。
飯前吃煮熟的黃瓜。
如果吃煮熟的黃瓜，最好在飯前吃，也就是在吃其他食物之前。這是因為煮熟的黃瓜有很強的解毒作用。如果先於其他食物進入體內，可以增加飽腹感，可以將後來攝入的食物中的鹽和脂肪排出體外，最終起到減肥的作用。
飯後吃生黃瓜。
每天吃完飯後1小時可以吃半根黃瓜或者1黃瓜1，可以幫助食物的消化，也因為黃瓜中的丙二酸可以抑制食物中的糖類物質轉化為脂肪。