裏脊肉怎麽做:烤裏脊肉材料。
裏脊肉半斤，鹽少許，料酒，姜，蔥，叉燒醬2勺，醬油少許，熟芝麻少許。
工作方法
1，裏脊肉半斤，跨批成7-8塊，用搟面杖打至約3-4MM厚，少許鹽，料酒，姜，蔥，兩勺叉燒醬，少許醬油和肉，拌勻，腌制兩個多小時至入味。
2.烤箱230？預熱後入烤箱烤15-18分鐘，期間燒烤翻面，在腌制好的裏脊肉的汁液中刷上少許蜂蜜，烤好後撒上少許熟芝麻。
技巧
這萵筍葉不是用來裝飾的，是用來卷肉，去油膩的！
裏脊肉的烹飪方法:煎五香裏脊肉的配方是深紅色，鮮美嫩滑。
材料
材料:豬裏脊肉750克，
調料:蛋清60g，鹽1g，料酒10g，醬油10g，五香粉1g，蔥1g，香油5g，白糖10g，豌豆澱粉25g，植物油75g。
工作方法
1.裏脊肉做成圓棍狀，頂端切成1.3 cm的厚片。每塊裏脊肉用圓形銅幣形狀的刀拍壹下，然後放入碗中，加入鹽、蛋清、料酒、澱粉攪拌上漿。
2.將炒鍋放在火上加熱，先將冷油放入炒鍋中，倒出，再放油50克左右，將裏脊肉塊放入炒鍋中，煎至兩面發黃，再放入油250克，裏脊肉熟後，倒入漏勺中，瀝幹油。
3.原鍋留少許底油，煮料酒，加25毫升醬油，糖，高湯。燒開後將裏脊肉倒入鍋中，翻幾下，收濃湯汁，然後將鍋轉離火，迅速加入蔥花和五香粉，翻幾下，倒入香油推勻，即可食用。
裏脊肉怎麽做:用鹽和胡椒粉材料幹煎裏脊肉。
材料:裏脊肉壹斤，澱粉兩勺，蛋清1，料酒壹勺，面粉壹勺，鹽壹勺。
工作方法
1.裏脊肉切成1厘米寬，2厘米長的條狀；
2.拿壹個大碗把黃色的雞蛋去掉，讓它們保持透明。加入澱粉、面粉、鹽、料酒拌勻成糊狀；
3.將裏脊肉條放入面糊中，掛壹層薄薄的糊；
4.將植物油放入油鍋，待八成熱時，將裏脊肉逐壹切片放入油鍋中炸至淡黃色略硬，然後先取出。