蒸五花肉的主料是五花肉。想蒸五花肉好吃，壹定要蒸軟爛，才不會吃膩。高壓鍋利用鍋內高壓，加熱溫度可達120度左右，更容易蒸出食物。壹般用高壓鍋蒸肉，SAIC後20分鐘左右，比普通鍋節省不少時間。
2電壓力鍋可以直接蒸肉嗎？電壓力鍋可以用來直接蒸肉。
電壓力鍋和普通壓力鍋原理壹樣。他們都是利用鍋裏的高壓來提高溫度，讓食物熟的更快。壹般在電壓力鍋裏放入適量的水，上面放壹個支撐架。然後放入盛有生粉蒸肉的碗，蓋上鍋蓋開始蒸。
3米粉蒸肉是大火蒸還是小火蒸。壹般粉蒸肉都是先用大火蒸，再用小火蒸。
蒸菜的時候壹般先用火，這樣鍋裏的水可以很快燒開，鍋裏有很多水蒸氣。但壹直用火很容易把蒸籠裏的水烤幹，所以SAIC後要把蒸籠改成小火，這樣熱量才能慢慢滲透到食物裏，食物才能慢慢蒸熟。
4米粉蒸豬肉怎麽蒸軟嫩1。蒸出來的肉粉不能太稠，也不能太細。在做米粉蒸肉之前，首先要選擇食材，米粉是做米粉蒸肉的重要食材。壹定要選好，選出來的米粉顆粒壹定不能太粗，否則會很“醜”，大大影響口感。但是，米粉越細越好。如果米粉顆粒過細，遇水就容易堆積，豬肉粉化了也很難弄均勻，還會影響蒸肉的口感，讓人吃起來有不均勻的感覺。
2.選五花肉。最好選擇肥肉和瘦肉比例為1:1的五花肉，這樣蒸出來的豬肉不僅香嫩，而且不容易覺得油膩。
3.提前把肉打好。蒸豬肉的時候要用刀背或者搟面杖在肉的表面輕輕拍打。這樣會讓肉變得很軟，同時有助於肉中的血液流出，讓肉減少壹些腥味，味道更鮮美。
4.在蒸好的肉的底部和豆油皮壹起鋪上壹層豆油皮。這樣大豆油皮可以起到保溫的作用，避免肉在蒸的過程中變老。同時，大豆油皮可以吸收壹部分油脂，這樣蒸出來的肉吃起來不會覺得油膩，還能嘗到肉香味中的豆香味，增加食欲。