把三片面包泡在牛奶裏，記得把面包的邊緣撕掉。
用料理機打碎1洋蔥或用刀切碎。
將400克豬肉餡和400克牛肉餡倒入壹個大盆中。
將切碎的洋蔥和2個雞蛋放入肉碗裏。
加入2g白胡椒和1g黑胡椒。
加入10克鹽，也就是圖中的2茶匙左右。
加入10g白酒。圖中喝湯用的勺子大概是1勺。
把裝滿牛奶的面包片放進去，記得把邊緣撕掉。我沒有撕。我感覺很糟。把面包片和牛奶放在壹起，感覺和我們的肉餡加水和澱粉的效果差不多。壹是讓肉餡吃起來不那麽幹，二是通過面包的作用讓肉餡更容易結塊。
切碎高達奶酪，或使用切達奶酪。奶酪受熱會融化，肉丸的味道會更豐富。所以盡量加進去，不然就不是瑞典肉丸了。買奶酪的時候要註意它的英文名字，因為翻譯的原因，中文名字通常會有差異。
切碎的奶酪放在肉餡裏。
如果有新鮮香菜，用1新鮮香菜。如果沒有香菜幹，可以用。如果是幹的，加2湯匙，20克左右。
加入所有調料後，用手或筷子將肉攪拌均勻。用手的話可以戴壹次性塑料手套。攪拌的時候記得往壹個方向攪拌，這樣肉才能結實，在後續的處理中不會散。攪拌後可以做成球，每個球大概有乒乓球那麽大。準備壹個大盤子，在盤子下面鋪壹層面粉，然後把丸子放在上面。
鍋加熱，關小火，加入黃油融化。壹定要用小火，不然黃油會燒焦，影響口感。
把肉丸滾在鋪有面粉的盤子裏，裹上薄薄的壹層面粉，就可以出鍋了。
保持小火，慢慢煎肉丸。肉丸基本成型後，小心翻面繼續煎。
繼續小火煎10分鐘左右，丸子就熟了。煎的時候，不斷翻動肉丸，盡量把每壹面都煎透。炸好的丸子如果壹次吃不完，可以放在冰箱裏冷凍，下次放微波爐或者烤箱加熱。
將土豆煮熟，去皮，搗碎。加入蛋羹(土豆泥越多越香)、鹽、黑胡椒根據自己的口味調味，可以配丸子吃。正宗的肉丸要配酸酸甜甜的蔓越莓醬吃，宜家食品超市有賣。我還試著用番茄醬和烤肉醬拌過。個人比較喜歡烤肉醬的味道。我還在土豆泥上放了壹些藍莓醬。很好吃。妳壹定要試試。