配料清單
鴨、鹽、胡椒粉、茴香、鹵汁包、啤酒、醬油、生抽、冰糖。
生產步驟
1、鴨內臟、鴨腳、鴨頭，然後擦幹表面，再用鹽、胡椒粉、茴香均勻塗抹鴨面。
2.找合適的工具把鴨子攤成平板，然後風幹壹天壹夜。
3.風幹鴨洗凈去掉表面的鹽和調料，擦幹水分，放入烤箱180度烤45分鐘。這壹步主要是把多余的水分和油脂烤掉，讓它盡可能幹。
4.將鍋開小火，將香料倒入1鹵汁中煸炒至香，加入大半鍋清水，小火燉30分鐘，煮出香味。
5.這時候鴨子也幹了。放入已經煮了半個小時的鹵汁鍋中，然後加入啤酒、生抽、老抽、冰糖繼續煮30分鐘。
6.煮好後加鹽調味，然後浸泡壹晚，使其充分入味。
7.第二天味道鮮美的鴨子淋上鹵汁，掛起來晾2天就可以吃了。
2.三只鮮蝦
配料清單
蝦，玉米粒，壹把綠豆，胡蘿蔔，鹽，糖，雞精，醬油，料酒，蠔油，胡椒粉。
生產步驟
1.準備壹把玉米粒，壹把四季豆，壹把胡蘿蔔丁。
2.水燒開後倒入小火煨3分鐘後取出瀝幹備用。
3.然後燒開油，爆香蔥姜，再把加工好的蝦倒入。
4.翻炒至變色，倒入玉米粒、豆角、胡蘿蔔。攪拌均勻後，簡單調壹下口味，鹽，糖，雞精，醬油，料酒，蠔油，胡椒粉。
5.繼續翻炒3分鐘，就可以出鍋了，餡料做好了。
3.華嬌湯
[成分列表]
幹膠15g，幹貝適量，枸杞1把，紅棗5個，老南瓜小塊，胡蘿蔔1根。
[生產步驟]
1.15g幹花膠提前用水浸泡30分鐘；
2.然後放鍋裏蒸，放姜片在盤子裏去腥，水燒開後蒸15分鐘；
3.取出後加入清水浸泡酒10小時。最好是早上蒸，下班回來再做。泡好的膠水是這樣的；
4.然後我們準備壹把扇貝，在水裏泡20分鐘。
5.將壹半雞腿洗凈，放入鍋內冷水中，加入幾片姜和壹個蔥結，燒開，撇去浮沫，撈出，放入冷水中重復；
6.現在可以把雞腿放進鍋裏，熬湯了。加水，姜片，蔥結，1枸杞，5顆紅棗，把泡好的幹貝用水澆進去。
7.大火燒開後，轉小火燉1小時。文火會味道更鮮，雞肉不會爛；
8.然後我們會準備1老南瓜和1胡蘿蔔，去皮，切成小塊，用料理機加水打成汁備用。
9.這鍋已經燉了50分鐘了。現在倒入南瓜和胡蘿蔔汁，輕輕攪拌均勻，然後加入蘑菇和明膠。
10，最後壹勺鹽調味，蓋上蓋子小火燉10分鐘。
花膠雞湯做好了，正宗，超新鮮！舀起壹勺，滿滿的膠原蛋白冒泡。花膠的味道黏黏的，細膩的，軟軟的，吃後能在口中停留很久。加上雞湯扇貝，鮮味也擴大了好幾倍。
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