很多人看到蒸排骨都覺得沒什麽大不了的。其實蒸排骨有很多種，每壹種蒸排骨用料不同，決定了它的味道。今天給大家分享壹個廣東芋頭蒸排骨的食譜。這道清蒸排骨吃起來綿軟可口，吃在嘴裏香氣四溢。關鍵是它的配方比較簡單。可以先收集自己喜歡的，有時間可以去嘗試壹下。
芋頭蒸排骨
材料:排骨，芋頭，大蒜，洋蔥。
調料:澱粉、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油、花生油。
詳細實踐
1.買兩塊排骨讓老板切成塊，然後加2勺澱粉，把排骨攪拌均勻，用清水沖洗幹凈，多洗幾次，這樣排骨的血水和雜質可以清洗的更幹凈。將洗好的排骨瀝幹水分，然後腌制。加入適量的鹽，少許胡椒粉，壹勺料酒，壹勺醬油，壹勺蠔油，最後加入壹勺澱粉。全部攪拌均勻，腌制60分鐘入味。
2.準備半個芋頭，剝幹凈，然後把芋頭切成小塊，可以小壹點，這樣比較容易煮，然後把切好的芋頭放到大盤子裏備用。
3.排骨腌制好後，倒入少許花生油，繼續將排骨攪拌均勻，然後將排骨盡量薄的鋪在芋頭上，這樣受熱均勻，容易熟。鍋中水燒開，放入準備好的排骨，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。如果妳想要更軟的，妳可以蒸很長時間。
4.時間到了之後，就可以關火做飯了。撒壹點蔥花就可以吃了。味道很棒，排骨又香又好吃，芋頭軟糯。喜歡的話可以試試。