1.牛巴粉。
要說榆林人的早餐，牛八粉真的是百吃不厭。既然是牛肉粉，這碗粉裏肯定有牛肉粉。邊肖從玉林的朋友那裏了解到，玉林牛巴的傳統工藝歷史悠久，可以追溯到清朝。玉林牛排什麽口味最好吃？當然，原味是首選。如果妳喜歡吃辣，麻辣牛排壹定會讓妳吃下去，而且吃完了還想吃。
2.臘肉糯米飯
在廣西玉林這裏，除了各種面粉，當地人最喜歡的早餐選擇就是壹碗熱氣騰騰的臘肉糯米飯。所以在玉林街吃早餐的時候，壹般都會有糯米可以選擇，這應該是暫時沒有在外地發現的現象。
還記得中學的時候，因為年少氣盛而沈迷網絡，總會偷偷熬夜很久。快天亮的時候已經是早上五六點了。這時候正好是早餐剛出來擺攤的時候。壹群人主動幫老板擺好桌椅，擺上壹碗青菜湯，等老板端上臘肉和糯米。直到現在，雖然早已失去了青春的懵懂，但我還是懷念那時候蒸糯米的味道。
在廣西玉林，臘肉糯米飯經常用“飯凳”蒸，也就是在蒸籠裏蒸，這樣蒸出來的糯米可以繃得更充分，不會像高壓鍋裏煮的那麽粘。玉林人蒸糯米飯時，習慣把臘肉、香腸、粉蒸肉放在米飯上。米飯蒸的時候，肉正好蒸出來，壹舉兩得。