蓮藕泥
大約六個月。
配料:蓮藕。
做法:蓮藕清洗幹凈後，去皮。切片，在水裏泡壹會兒。蓮藕片切的越薄越好，比較容易蒸。用蒸鍋蒸蓮藕片需要20分鐘左右。將蓮藕切片放入攪拌機中加水。蓮藕攪成細泥需要很長時間。制成的蓮藕醬可以直接食用，也可以和米粉壹起食用。吃不完的蓮藕糊可以凍起來蒸著吃下壹頓飯。
藕粉
大約六個月。
材料:蓮藕300克，冰糖30克，水600克。
做法:蓮藕洗凈，切成小塊，放入600克清水中。將蓮藕塊和清水放入攪拌杯中，打成蓮藕泥。將蓮藕糊用細篩過篩，用飯勺將過濾後的蓮藕糊壓幹，然後將蓮藕糊倒入大碗中備用。將蓮藕糊倒入鍋中，加入冰糖小火煮沸，再煮至蓮藕粉粘稠略透明。
雪梨蓮藕糊
大約六個月。
材料:雪梨50克，蓮藕50克，水適量。
做法:雪梨去皮去核切成小塊，蓮藕去皮切成小塊。將兩種材料放入料理機中，加入少許水，制成細漿。將雪梨蓮藕糊倒入鍋中，小火加熱。炒菜時註意攪拌，防止糊底。煮到鍋裏的果肉變粘，然後關火。
蓮藕湯
大約六個月。
材料:蓮藕500克，胡蘿蔔2根，香菇10。
做法:蓮藕洗凈，切段拍松，加水用攪拌機打成漿。胡蘿蔔去皮，切段，打漿；將蘑菇浸泡後切碎。將蓮藕漿、胡蘿蔔漿和蘑菇粉放入紫砂壺中，加入適量的水。大火燒開，小火煨1小時。
蓮藕的營養價值
1.蓮藕含有豐富的物質，所以營養價值也很高。研究證明，每100g蓮藕含:水77.9g，蛋白質1.0g，控脂0.1g，碳水化合物19.8g，熱量84kcal，粗纖維0.5g，灰分0.7g，鈣19g，磷。
2.蓮藕含有澱粉、蛋白質、天冬酰胺、維生素C和氧化酶，含糖量也很高。生吃鮮蓮藕可清熱除煩，止渴止嘔；如果把新鮮的蓮藕榨成汁，效果就更差了。煮熟的蓮藕味甘，性溫，能健脾開胃，益血補心。所以主要補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
3.蓮藕含有豐富的維生素C和粗纖維，不僅能幫助消化，防止便秘，還能補充人體所需的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益健康。
4.塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，適合缺鐵性貧血患者食用。蓮藕含糖量不是很高，還含有大量的維生素C和膳食纖維，對所有肝病、便秘、糖尿病等體質虛弱的人都非常有益。