首先，“舒服”在四川話裏叫“巴食”，是悠閑自在的意思，但是四川人用的最多的場景就是吃飯，吃小面，吃麻辣火鍋，吃泡菜。當他們舒舒服服回到家，“巴適”壹詞最能體現食物帶給人類的極度滿足感。四川風景如畫，獨特的山景孕育了堅毅、熱情的特質。四川人吃飯很優雅。在川菜的宴席菜單中，辣的比重並不大，酸甜麻。無論妳有什麽口味，妳都可以在壹桌川菜中找到自己。
其次，川宴講究四個涼菜十二個熱菜，四個涼菜是用來聊天的；十二道熱菜魚貫而入，宴會正式開始。在壹場正式的川菜宴上，麻辣並不是唯壹的，因為在四川人眼裏，麻辣是最耐人尋味的角色，也是讓人欲罷不能的源頭。水煮魚作為麻辣系列的絕對主角，絕對是婚宴上不可或缺的壹道菜。
再次，正宗水煮魚用料考究，細節嚴謹；精選各大草魚3斤，洗凈切片，姜水去腥後均勻放入鍋中，底下放油菜、豆芽、蕹菜，壹碗熱油滾進來，魚片隨著油花瘋狂翻滾，瞬間辣椒香四溢。為了讓更多的人享受這道著名的川菜，水煮魚在今天的宴會上不會放太多的辣椒，它的辣味也比較平淡。
最後四道涼菜分為:川北涼粉、棒棒雞、甜皮鴨、口水雞。除了甜皮鴨，其他三道菜在全國都獲得了很好的口碑，成為各地川菜的代表。而甜皮鴨也有壹個忠實的伴侶，那就是曾經如國宴般的“水煮白菜”！水煮白菜是川菜的經典菜肴。湯清澈可口，讓人喝了停不下來。這道菜無疑是“辣”川宴中的壹顆明珠。目前只有高規格的宴會才能有水煮白菜。