我是北方人，北方沒有鱸魚和鱖魚，但我從小就是靠詩詞記住這兩種魚的。文學作品的力量真的很大。張的《漁歌行》和範仲淹的《江上漁翁》使這兩種魚出盡了風頭。第壹，這種魚不錯，肉很美。二是寫在詩人的詩裏，所以今天人們去餐館吃飯還是要把它們作為首選。桂魚和鱸魚的肉是蒜瓣。我喜歡這種魚的彈性。用現在的話說，味道有點彈性。我不太喜歡鰻魚和鰻魚。我覺得他們的肉太軟太嫩了，嫩到有點像豆腐，筷子幾乎夾不住，而鱖魚和鱸魚的魚肉讓筷子派上了用場。這可能和我個人的喜好有關。我喜歡吃硬的東西。熏肉、香腸、野雞和臘魚都是我的最愛。比如我的家鄉菜“鯰魚燉茄子”就不能讓我有壹點喜歡。不管妳說它有多好，我寧願不吃它。吃魚，當然很少好吃的，但是我個人要求有彈性，但是黑魚彈性夠，我覺得它的腥味太濃。淡水魚和海魚，誰也說不清壹下子有多少種，有名的就那麽幾個。鱖魚、鱸魚、河豚，原本是千百年來古詩詞的廣告，從中國文學史上壹路遊來。她們怎麽可能美？還有武昌魚，因為毛澤東的詩流傳很廣，所以比其他魚都有名。武昌魚好吃嗎？到了武漢，怎麽能不吃武昌魚呢？都說武昌魚會清蒸，但是東湖周邊的餐館壹定要紅燒，而且壹定要預約才能吃。東湖旁邊的楚天路酒店的“紅燒武昌魚”據說是最好吃的，味道很濃，肉和骨頭壹會兒就酥了，配上它的“黃鶴樓酒”，還不錯！不過我覺得這個“紅燒武昌魚”味道濃稠卻有些無味，遠不如清蒸好吃。武昌魚的學名是團頭魴，當地人稱之為“團頭魴”或“團頭魴”。毛澤東的詩世界聞名。“妳只喝長沙水，吃武昌魚”，所以人們只知道有武昌魚卻不知道團頭魴。這兩句詩的原意是“剛在長沙喝茶，來武昌吃魚。”從此，人們寧願稱團頭魴為“武昌魚”。毛澤東的詩讓團頭魴身價百倍！那些年，武昌魚價值不菲。在北方，過年吃幾條冷凍武昌魚也不容易。還有武昌魚怎麽比得上鱖魚和鱸魚？武昌魚沒有鱖魚和鱸魚好吃，但是因為身體扁平，在廚房煮的時候可以瞬間油炸，可以泡著吃。即使蒸，也會比其他魚熟的快。清蒸魚不宜久蒸，這樣會鮮嫩。這就是武昌魚又扁又寬的優點。詩歌的廣告功能不可小覷。鱖魚、鱸魚、河豚、武昌魚都是從詩裏遊出來的魚，平平淡淡的美味可想而知。今年年初，當我經過西塞山時，心裏壹陣激動。我想起了張那首優美的《漁歌行》。我望著窗外遠處的西塞山，卻和我想象中的大相徑庭，不敢再看，怕混淆了讀《漁歌行》留下的美好回憶。“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”畢竟西塞山的現實太小了。也許，張筆下的西塞山，並不是我們眼前的河邊街壘？
在武漢吃魚，別的地方吃不到臭鱖魚。看菜單的時候眼睛會亮，就是這道菜上來的時候鼻子先受刺激！臭鱖魚好吃嗎？說好不好可能不對，但是很特別，吃起來像油炸臭豆腐！我喜歡臭豆腐。喝酒的時候，我會點壹盤炸的臭烘烘的幹貨。小方炒臭幹貨配壹小碟紅綠剁椒。怎麽能說不好吃呢？
再說，臭鱖魚，臭鱖魚？蘿蔔青菜各有所愛！臭鱖魚難忘，出名！