臺州是著名的海鮮水果之鄉，山海壯麗，底蘊深厚，物產豐富，美食豐富。臺州的食材獨具特色，包括姜湯面湯、寧溪豆腐、路橋魚腸、臨海爛湯、溫嶺嵌糕、玉環魚皮餛飩、天臺餃子館、三門小海鮮、仙居八大碗等壹系列風味小吃。
在椒江、黃巖、路橋區。
1，姜湯面
椒江，可以說是全國最懂姜的地方，每個來椒江的人都會被請到壹碗姜湯面。姜湯面最重要的是熬制姜湯。姜片用黃酒煮。酒精揮發後，取出姜片晾幹。做姜湯面時，用這種幹姜熬湯，再加入魚、蝦、蛤、黃花、豆皮等配料。
2、姜汁調雞蛋
主料是核桃、姜汁、雞蛋、紅糖。將姜汁、雞蛋、紅糖混合在壹起，放入小碗中，倒入大鍋中幹煮。煮出來的雞蛋又甜又辣，味道紮實簡單。這種臺州特色小吃，大街小巷總能聞到它的香味，很暖胃。它是壹種營養滋補品，具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等多種功效。
3.碎豆面
以豆面、面結、小丸子為原料，常與肉骨頭、菜頭、竹筍壹起煮。鍋燒開後趁熱放入碗中，澆上醋，撒上蔥花，湯底濃稠。冬天喝壹碗，腳底微暖。
4.陳大黃魚
“無黃魚不成臺”，大黃魚是浙江沿海人喜愛的海鮮。臺州陳達海域是浙江省最大的大黃魚養殖基地，盛產大黃魚。陳達大黃魚也是來泰州必吃的海鮮。
5.做飯
臺州有兩種煮飯:包飯和肉末飯。加入油條、泡菜、香腸、裏脊等。放入黏稠度和嚼勁適中的蒸好的糯米中，適當的時候雙手壹起包成圓柱形，就是美味的米包了。肉沫煮飯是糯米浸泡在肉沫裏。香甜可口的糯米飯和鹹鹹的肉沫簡直是絕配。
6.寧西豆腐
寧西豆腐和黃豆要浸泡12小時左右，磨成漿，然後加入6湯匙熱水，再用紗布將豆漿和豆渣分離的過程比較長。黃巖人吃寧溪豆腐，總說“寧溪豆腐好吃”。
7.麥骨頭
麥谷頭，臺州傳統美食，街上隨處可見。大部分麥鼓頭都裝著幹梅子。蛋糕放在鍋裏烤，烤到壹定程度，蛋糕裏面的水分就會蒸發成氣體，整個蛋糕就會鼓起來。吃起來軟軟的，油而不膩。
8.紅薯餅
紅薯餅是用幹紅薯和糯米，磨成紅薯餅粉，撒上壹把桂花和白芝麻，和葡萄幹、枸杞壹起蒸。吃的時候細膩，韌滑，軟糯，有桂花的香味。
9、路橋魚腸
路橋目魚腸，又名日月魚，有不同顏色的圓殼，壹面紅如太陽，壹面白如月亮。將新鮮的烏魚制成烏魚香腸，味道鮮美，攜帶方便。
在臨海市
1，小麥蝦
麥蝦，最能代表沿海特色的食物。壹碗正宗的小麥蝦，融合了面粉的綿軟，蔬菜的清淡爽口，蝦米、蛤蜊、蛤蜊的濃郁鮮味。幾種味道交織在壹起，令人滿足，除了鮮還是鮮。
2.糟糕的湯
臨海的元宵節正月十四，家家戶戶都會吃壹碗餛飩，裏面有冬筍、香菇、蘑菇等山珍海味，還有幹貝、蝦米、蟶子、牡蠣等。配菜以芥末為主，再加入當地的香腸和培根，暖胃又無比美味。
3、蛋清羊尾巴
蛋清羊尾是明末清初臨海人創制的名菜。距今已有1400多年的歷史，形似羊尾巴。以蛋清為原料。因其油而不膩，綿軟香甜，色澤淺黃，深受大眾喜愛，無論是高檔餐廳還是街頭小吃。
4、海苔餅
滿是青苔味的海苔餅也是臨海的壹大特色，尤其是新鮮出爐的海苔餅，鹹香脆脆，堪稱壹絕。紫陽古街王天順紫菜餅，自清光緒二十五年創立至今，已有118年的歷史。是名副其實的百年老店。
5.小麥油
小麥油，壹種堅韌的面團，包裹在綠豆芽、五花肉、炒芹菜、雞蛋絲等配菜中。當綿軟的面粉遇上鮮嫩的菜肴，滿嘴都是鮮美的味道。
在溫嶺市
1，嵌入式蛋糕
嵌餅，溫嶺菜提手。經過壹頓捶打，年糕軟糯有嚼勁，裹上豬肉或浸過湯的香腸，加上炸得香脆可口的素菜，最後澆上壹勺肉汁，滿足，非常滿足！
2.浸泡蝦
泡蝦的原料是小麥粉、秘制肉末、鮮蝦。將小麥粉和水攪拌成稠糊狀，用專用儀器取適量，加入秘制肉末作餡，丟入滾燙的油中，面團炸至金黃色，色澤金黃誘人，咬壹口香脆可口。
3、肉丸
肉丸的主料是豬肉，加入豆腐、石粉和調料做成圓形的丸子，放在蒸籠裏蒸20分鐘就可以吃了。壹個個肉丸通過拍打讓肉變得緊實，肉在嘴裏融化，最適合吃，根本停不下來。
4、雞蛋麻木了
蛋酥，雞蛋和糯米，兩種美味相互碰撞，直接在嘴裏品嘗。最普通的原料，最原始的味道，也是最令人難忘的早餐佳肴。
在玉環
1，敲魚面
魚面是玉環坎門的名菜之壹。打魚面的制作過程和魚皮餛飩差不多，只不過是打成薄如紙的魚餅，然後放在火鍋裏用文火煮，切成面條，既可以做湯，也可以烤成點心，味道鮮美。
2.魚皮餛飩
玉環人的餐桌離不開魚皮餛飩。挑選新鮮的魚，去骨留魚，壹邊打，壹邊撒壹點面粉，最後敲成圓形；然後把準備好的豬肉餡包成魚皮，揉成餛飩。魚皮餛飩可以蒸，也可以煮，有嚼勁的魚皮，沒有味精也很好吃。
3.流水潺潺蛋糕
水饞的肉很嫩，壹入口就像豆腐壹樣融化。如果把水饞切成魚泥，煎成美味的水饞餅，外酥裏嫩，吃壹次就忘不了。
4、紅薯粉圓
紅薯粉是圓形的，用紅薯粉做成的鹹圓形，金黃色的薄皮，餡料豐富，裹著炸好的肉末、筍丁、豆腐丁和少許海鮮，和著熱氣騰騰的鍋壹起下肚，還挺滿足的。
在屋頂上
1，餃子筒
壹塊餅皮涉及豬肉、豬肝、雞蛋、胡蘿蔔、粉條、香菇、生菜、菱角、豆腐幹等家常菜。，然後炸得香脆，皮薄餡香。餃子筒是每個在外漂泊的天臺人的夢想。
2.粘貼夾具
拉糊機，天臺最正宗的小吃之壹，以小麥粉為原料，調成稀糊而不失粘性，在鍋裏用手拉成圓形煎餅，上面可以放各種餡料，如土豆絲、芥菜、豆芽、茄子、南瓜絲、雞蛋、幹菜、豆腐等。，不到壹分鐘就熟了，制作方便，香脆可口。
3、黑米麻木
在天臺上，沒有人不知道劉晨和阮昭在天臺上遇到仙女的故事。故事裏，仙女曾經給過他們黑米當食物。烏飯樹是壹種樹。把烏飯樹的葉子摘下來，洗凈煮熟取汁，和蒸熟的糯米壹起攪拌，壹起搗爛。食用方法是放涼，撒上松花粉，蘸上紅糖。
在仙居
仙居八大碗1
仙居的“八碗”與八仙的傳說有關。這八碗分別是:何仙姑蓮子、韓湘子海參、曹國九酸菜魚、韓中立的碗肉、大魚、藍采河的敲肉、豆腐、張的皮。
2.仙居三黃雞
仙居有300多年的養雞歷史。仙居三黃雞堪稱典範雞。它的肉又嫩又香，絕對好吃！
3.仙居澆頭面
仙居澆頭，原本是丈母娘給女婿做的，漸漸貪得了無數仙居人的心。無論什麽時候想起來，總會懷念那種順滑的口感和花樣太多的澆頭。最後還得把湯喝完才能滿足！
4、仙居燒餅
在仙居，燒餅是街邊小吃無可爭議的霸主。壹個不起眼的小店面，壹個冒著熱氣的老燒桶，壹個手上有傷疤的老師傅，都能做出讓人永生難忘的美味。
在三門
1，三門錫拉
既然來三門，就壹定要吃青蟹。三門青蟹脂肪厚，特別是蟹爪，巨大、飽滿、厚實，殼薄、膏黃、肉嫩、味美。
2.觀察潮汐
看潮汐，像章魚，比章魚小。生於深灘，退潮時，用手或板鋤挖捉。吃王超有很多方法，比如炒，紅燒和水煮。醬油看超超也是在《舌尖上的中國》第二季。
3.跳躍魚
打胡像個小泥鰍，頭上點點星星。小海鮮，去過舌尖上的中國，還有跳跳魚，也叫彈塗魚，燉，燜，炸，湯煮，很好吃。
4._笹川
在三門，有壹種小海鮮，哪怕只是簡單的清蒸，也能鮮得驚人。那就是_蟶，殼薄肉嫩，肥美可口，是夜宵佳品！
5、麥餅
三門的麥餅特點是鹹中帶甜。甜含芝麻海苔，唇齒留香；鹹的有蝦皮、蔥花、肉丁、幹香，或者拌雞蛋，俗稱“五香麥餅”，最有三個特點。麥餅是三人必備的小吃和大排檔，深受大人小孩的喜愛。