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準備配料:
蘋果4-5個，糖80g，肉桂粉1g，高筋面粉150g，低筋面粉40g，酵母4g，雞蛋1g，無鹽奶油20g，牛奶100g，鹽3g。
生產步驟:
1.首先將蘋果清洗幹凈，去皮，將蘋果切成小塊，加入60克糖和肉桂粉，用中火將蘋果煮約10分鐘。蘋果變軟後，倒入多余的水，晾涼備用。
2.將所有低筋面粉、高筋面粉、雞蛋、20克糖、鹽、淡奶油、牛奶和酵母放入盆中混合均勻，然後揉成表面光滑的面團。
3.容器裏抹壹層油，放入剛剛揉好的面團，蓋上保鮮膜，進行第壹次發酵。發酵時間差不多1小時。
4.發酵後的面團比原來的面團大壹倍，然後將面團中的空氣排盡。
5.將面團分成大小相同的小面團，繼續蓋上保鮮膜進行第二次發酵，發酵時間約為15分鐘。
6.將第二次發酵的面團搟成面團，加入煮好的蘋果餡。
7.我們把面團的四個角折在中間，然後捏起來封住底部。
8.我們可以準備馬芬底拖把，把面包胚放在上面，蓋上保鮮膜進行最後的發酵。發酵時間半小時左右。
9.烤箱預熱，在發酵好的面包表面刷壹層蛋液。烤箱190度烘烤，烘烤時間約15分鐘。
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