佐料
椰奶200毫升牛奶50毫升
奶油100毫升糖60克
吉利丁粉10克椰子30克
椰奶凍的步驟
1.？準備食材。原料中的椰奶可以用椰奶代替。如果家裏沒有淡奶油，也可以用牛奶代替。我原料中的椰奶、鮮奶油、牛奶都不含糖。加60克糖微甜。如果換成椰奶，椰奶本身就是甜的。請減少糖的量。
2.？將10克吉利粉浸泡在50克涼開水中。當天氣溫度上升到20度以上時，將其浸泡在冰水中，讓其吸收足夠的水分並膨脹。
3.？將泡好的吉利粉放入鍋中，蒸至融化，用勺子攪拌。
4.？將椰奶、奶油、牛奶、白糖壹起放入鍋中加熱，不要煮沸，待快要沸騰時冒泡時關火。
5.？將明膠溶液倒入牛奶鍋中，攪拌均勻。
6.？放入攪拌均勻後的椰漿片刻，放入溫水中。
7.？將冷卻後的椰奶倒入保鮮盒中，保鮮盒上覆蓋保鮮膜，這樣成型的椰奶凍更容易倒出。放冰箱五個多小時，我冷藏了壹晚上。
8.？將凍好的椰奶凍倒在水果專用案板上，去掉保鮮膜，用刀切成妳想要的形狀。
9.？看壹下截面圖。滑嫩微有彈性，比嫩豆腐還嫩。
10.？將椰奶凍切好放入盛有椰奶的碗中，滾壹圈椰奶。
11.？裝盤，讓我們美美地吃壹頓。