材料
原料：豬腰子1只，雞湯大半碗
配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。
3、豬腰子瀝幹，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
4、湯裏入娃娃菜、蔥、姜，調壹點胡椒粉。
5、湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。
炒腰花
菜譜簡介 清香不膩，質嫩可口。
材料
主料：豬腰子150克，
輔料：竹筍10克，荸薺50克，木耳(幹)5克，油菜25克，
調料：姜5克，白皮大蒜10克，豌豆澱粉5克，醋10克，醬油15克，植物油250克，鹽10克，大蔥10克
做法
1.將幹木耳、幹竹筍發好，摘凈，木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗凈切段，澱粉加水調濕備用。
2.洗凈豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗後，在腰子切開的那壹面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊，加入澱粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用。
3.鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸壹下立即撈出。濾出油。
4.鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹壹下，最後加入澱粉，勾芡攪勻出鍋即成。