練習1
食物準備
材料:羊肉400g，白蘿蔔50g，蒜苗15g，生姜1，大料適量，桂皮適量。
材料:食用油30g，紅油3小勺，醬油3小勺，高湯3小勺，料酒1/3小勺，胡椒粉少許，豆瓣醬3小勺，精鹽2小勺，味精1/2小勺。
生產步驟
1.羊肉洗凈切塊，白蘿蔔洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切塊。
2.鍋裏放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉炒香。註意
3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油，煮至入味。加入蒜苗和紅油，煮壹會兒。
練習2
食物準備
材料:羊肉500克，蘿蔔1000克，陳皮10克。
材料:料酒15g，蔥20g，姜6g，鹽3g，味精1g。
生產步驟
1，蘿蔔洗凈，去皮切塊。羊肉洗凈，切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈，拍壹下，蔥洗凈，切成節。
2.將羊肉和陳皮放入鍋中用武火煮沸，去除浮沫，用文火煮半小時。
3.加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟，加入味精，盛於碗中。
山西北部的實踐
食物準備
材料:羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量。
材料:食用油30g，紅油3小勺，醬油3小勺，高湯3小勺，料酒1/3小勺，胡椒粉少許。
生產步驟
1.將羊肉剁成三尖瓣，放入沸水鍋中焯透，撈出放入冷水鍋中。
2.將洗凈的胡蘿蔔切塊，放入羊肉鍋中，加入醬油、鹽、蔥、姜片、茴香、花椒，然後將鍋放在高火上。
3、燒開後，用溫水燉，燉至熟。
白蘿蔔
1.增強人體免疫功能:蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力；
2.幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收；
抗癌:蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。