冷凍雞塊壹直是我的最愛。當我懷第壹個孩子的時候，我經常用平底鍋煎它們。我和老公壹邊看電視壹邊當零食(真墮落)。上周，我去超市買菜時，看到冰櫃裏有幾包冷凍雞塊。就在我要伸手去拿壹個包裹的時候，我有了壹個想法，想自己試試。試了兩三個食譜，終於成功守住了肉質細嫩多汁的口感，不用煎也不用炒。
成分:1。壹塊雞胸肉大概250g 2。雞蛋是1。3.切片披薩芝士35g* 4。鹽是1/4茶匙。5.黑胡椒是*** 6。壹小碗面包粉(面包屑)約30g 7。姜2片，蔥2短片(可省略)。
*披薩芝士碎的存在有助於雞塊在烘焙後保持多汁的味道。份數越多，雞肉泥越濕，越難成型，但口感越好。建議35g左右操作簡單又好吃，也可以減量或者完全不加，但是我試過雞塊的味道會很幹！(推薦閱讀:無油無氣炸鍋的鹹酥雞？)
步驟:
1.將烤箱預熱到205攝氏度/400華氏度。
2.雞胸肉洗凈晾幹後，表面鋪上姜片和蔥段，放入燒開的蒸鍋中蒸10分鐘。此時雞肉要5-7分熟。蔥和姜可以直接丟棄，用姜片和蔥段去腥。雞肉越新鮮，越不需要去腥。
3.用護發素或手持攪拌棒將雞胸肉、雞蛋、奶酪絲和調味料打成糊狀。
4.可以直接用手壓成4x4cm左右(約1.5cm厚)的餅狀，也可以拿餅幹模具定型。最後均勻包裹壹層渣。
* *我看過烹飪節目。如果想讓烤出來的面包顏色更金黃，可以把面包屑烤6-8分鐘，然後拿出來晾涼，再裹上粉。
5.提前在烤盤上鋪壹層薄薄的奶油，每隔壹段距離將裹著面包屑的雞塊平鋪，放入預熱好的烤箱中烤10分鐘。
雞肉已經半熟了，不需要烤太久。(推薦閱讀:我家是快餐店！自制嫩滑多汁的麥克雞塊)
簡單快速又好吃，雞塊炸的跟炸面包屑壹樣，口感酥脆，但是脂肪比炸雞塊少很多，非常適合作為放學後的零食！
夏琳2 x III =羅比IV羅比馬の育兒與實驗廚房授權轉載原創來源【兒童食譜】簡易烤箱炸雞塊