1.清洗並切割配料
在清洗和切配料之前，妳應該煮面條，拿壹個幹凈的鍋，放入水，開始煮面條。面條煮熟後，放入過濾器中瀝幹水分，放入盤中備用。然後將食材洗凈切塊，選擇生菜和韭菜，清洗幹凈，生菜切碎，韭菜切段，豆芽去掉豆芽帽，胡蘿蔔去皮，切片切絲，取壹塊裏脊肉切片，切成肉絲，火腿腸拆包，火腿腸切成火腿片。
開始炒面
取油鍋，倒入少量油，放入蒜瓣炒香，然後放入肉絲，依次放入配料、豆芽、胡蘿蔔絲、生菜絲、韭菜、火腿片，大火翻炒片刻，將煮好的面條倒入鍋中，加入調料，加入壹勺醬油調味，加入壹勺醬油上色，加入少量蠔油。最後加壹點糖，用鍋鏟把菜放好。
3.配涼菜？涼拌金針菇和木耳
將幹木耳放入容器中，倒入溫水浸泡，浸泡後將木耳底部的根去掉。將大捆金針菇去根，洗幹凈，撕成小捆，出鍋，放入清水中。當鍋裏的水燒開後，將木耳和金針菇放入鍋中焯水30秒左右，直到木耳和金針菇浮起。然後把金針菇和木耳放在幹凈的容器裏，加入少量蒜末和姜末，少許鹽，壹勺白糖，壹勺醋和壹勺。
如果想炒面更好吃，也可以在炒面裏放炒雞蛋，或者加入辣椒、花椒等食材，會讓炒面更好吃。也可以選擇涼拌黃瓜配配菜，很清爽。