松子豆腐【原料】老豆腐400克，松子25克。【調料】蔥段、鹽、白糖、白胡椒、香油、澱粉、食用油。練習1。將滾刀塊用豆腐洗凈，放入沸水中焯壹下，撈起控幹。2.鍋中燒油，將松子放入鍋中，加入豆腐丁、鹽、白糖和少許水至豆腐熟，用水澱粉勾芡，撒上蔥和白胡椒粉，攪拌均勻，淋上香油。
幹炒豆腐【原料】豆腐300克。調料:蔥花、鹽、雞精、食用油。練習1。豆腐用冷水沖洗幹凈，控幹，壓碎碎屑備用。2.鍋置火上，放油，燒至六成熱，放入豆腐翻炒1min，加鹽、雞精，豆腐變黃時，放入蔥花翻炒均勻。
豆腐丸子【原料】豆腐250克，胡蘿蔔50克，蘿蔔50克，香菇50克，核桃粉適量。【調味品】鹽和香料。練習1。胡蘿蔔、蘿蔔清洗滾刀塊；預留蘑菇滾刀塊。2.拿壹個布袋把水擠出來，加入少量鹽、核桃粉和香料搗碎。3.胡蘿蔔丁、蘿蔔丁和蘑菇丁混合到豆腐泥中制成肉丸。
抽屜上蒸10min，取下放在盤子裏。4.鍋中倒入200mL水，加鹽、香料、核桃粉打成汁，澆在肉丸上。暖心小貼士這道菜要用老豆腐。老豆腐含水量少，顏色為乳白色，味微苦，宜久燉或久釀。
香菇釀豆腐【原料】豆腐300克，香菇3朵，泡菜1包。【調味品】生抽、白糖、香油、木薯澱粉。練習1。豆腐切成小方塊，中間挖空。2.香菇洗凈，鹹菜切碎。
3.將切好的蘑菇和泡菜倒入閑置的玻璃容器中，加入生抽、白糖、香油和木薯澱粉，混合制成餡料。4.將餡料釀入豆腐芯，放入盤中，放在抽屜上蒸15min，然後淋上香油。
暖心小貼士這道菜味道鮮美，營養價值高。原料中的蘑菇可以降低膽固醇，豆腐有利於減肥，特別適合年輕女性。
香椿炒豆腐【原料】香椿50克，嫩豆腐200克，筍絲50克。【調料】食用油、骨湯、鹽、醬油、白糖、米酒。練習1。嫩豆腐洗凈，切成厚片備用；香椿洗凈，沸水焯壹下，撈起瀝幹，切成粗粉。2.把鍋裏的油燒到五成熱，才能保證這種美味。
逐壹加入豆腐，兩面煎至金黃。3.所有需要的原料準備好後，大家可以把鍋裏剩下的油留下，和香椿碎壹起放在鍋裏，加入筍絲、豆腐、骨頭湯、米酒、醬油、鹽、白糖煮到汁濃。
暖心小貼士詳細介紹壹種相對簡單的吃法:將香椿用水浸泡後，擠出水分，切成細粉；將嫩豆腐倒入盤中，加入香椿碎、鹽和香油拌勻。