1，生菜
萵筍含鉀量高，有利於促進排尿，減輕心房壓力，對高血壓、心臟病患者極為有益。生菜中含有少量的碘，對人體的基礎代謝、精神、情緒都有很大的影響。所以經常吃生菜有助於消除緊張，有助於睡眠。
2.胡蘿蔔
胡蘿蔔素是壹種脂溶性物質。吃胡蘿蔔的時候，最好用油來煮，或者和豬肉、牛羊肉壹起煨，或者做成餃子。生胡蘿蔔中只有約10%的胡蘿蔔素被吸收，其余被排泄。
3.豆芽
綠豆芽的吃法有很多種，可以涼拌，也可以炒。如果平時四肢冰涼，可以炒壹炒。如果是實熱體質，容易上火，可以涼拌。但綠豆芽長3-5厘米時營養價值最高。頭發太長，營養價值會降低。但是現在菜市場做的綠豆芽用化肥比較多，最好自己做，營養健康。
4.黃瓜
黃瓜的利尿作用可以清潔尿道，幫助腎臟排出泌尿系統的毒素。但黃瓜性寒、脾胃虛弱、久病不愈的人要少吃。黃瓜很適合涼拌，比如黃瓜木耳大蒜拌黃瓜。脾胃虛寒的人可以炒黃瓜或者包黃瓜餡的餃子。
5.薺菜
芥菜是春天的時令蔬菜。這種蔬菜不僅含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸，還含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。它營養豐富，味道鮮美。在中醫中，薺菜還有防治春季常見病的作用。所以春天早上或晚上喝芥末粥，真的是壹種味覺享受，也是壹種健康的選擇。
6.豌豆
豌豆是時令蔬菜，有圓圓的亮綠色的顆粒，非常漂亮。豆豆不只是靠外表取勝。它們含有豐富的維生素A，具有保護眼睛的治療作用。此外，其維生素C含量遠高於豆幹，味道鮮美，有助於提高免疫力。豌豆含有豐富的鎂、鋅、蛋白質和維生素PP，對心臟保健有很好的作用。