材料
苦瓜，鳳尾魚罐頭，鹽，大蒜
工作方法
1.苦瓜洗凈切片，用鹽腌好，放入鍋中飛水備用。
2.打開罐頭，取出鳳尾魚。壹罐魚正好炒壹道菜。
3.炒鍋放油，爆香蒜頭，然後倒入苦瓜，爆香。將鳳尾魚倒入炒鍋，灑少許水，加蓋片刻，加鹽調味，勾上稀醬即可食用。
三文魚炒苦瓜
食譜介紹
這道菜是阿東推薦的，是她同學傑克做的。我覺得三文魚誘人的顏色搭配苦瓜的綠色，苦瓜的清脆和淡淡的苦味，三文魚的美味組合，再加上壹些蒜末，想象壹下如果有壹種又苦又甜的感覺。
材料
三文魚1，苦瓜半個，大蒜6瓣，芥末油，鹽1湯匙。
工作方法
1，三文魚切片，用鹽和少許醬油腌制20分鐘。
2、苦瓜去瓤去籽，洗凈，切成薄片，腌制幾分鐘。
3.將苦瓜放入沸水中焯壹下，然後浸泡在冷水中。
4、大蒜切塊。
5.熱鍋放適量油，爆香蒜末。
6.將苦瓜和腌三文魚片壹起翻炒。
7.加入少許醬油和少許水煮沸即可食用。
柴火炒苦瓜
食譜介紹
熱量:154卡路裏鈉含量:3065毫克主要營養成分:維生素C、維生素B群、葉酸、維生素e。
材料
苦瓜200克，木魚片15克，大蒜2個，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙。
工作方法
1.苦瓜洗凈切片；大蒜切片。
2.燒開壹鍋水，焯壹下苦瓜的苦味，瀝幹備用。
3.取壹個不粘鍋放油，然後爆香蒜片。
4.加入苦瓜和調料，攪拌均勻。上菜後撒上魚片。
黑豆鰣魚炒苦瓜。
材料
苦瓜，黑豆醬鰣魚罐頭，大蒜，鹽和糖。
工作方法
1.打開豆豉鯡魚罐頭
2.取兩條鰣魚撕成大塊，壹勺豆豉備用。
3.將兩片大蒜搗碎並切碎。
4.苦瓜洗凈，切成兩段，對半切開。
5.挖中間的果肉。
6.切成中等厚度的塊
7.在加大的苦瓜碗裏加入少許鹽，腌制15分鐘。
8.不要倒出鹽水。
9.將苦瓜放入瀝藍洗去鹽分瀝幹備用。
10.油五成熱時，關小火，加入壹半蒜末和豆豉。
11.放入苦瓜，放香後翻炒。
12.苦瓜變色後，加入鰣魚和剩下的壹半大蒜翻炒壹會兒，再加入少許糖翻炒。