山楂排骨1。排骨洗凈焯水備用。山楂洗凈。2.將排骨、山楂放入高壓鍋中，加入少量水、醬油、鹽，轉小火30分鐘，最後大火收汁，撒上蔥段。
金針菇牛肉卷用燒烤醬腌制片刻；金針菇洗凈備用；將泡椒牛肉裹上金針菇，鍋中倒入少許油，逐壹煎熟；將醬油、蒜末、耗油、少許糖、水、玉米粉混合成汁；熱油出鍋，將調好的汁放入鍋中燒開，澆在牛肉卷上。
玫瑰腐乳的豬蹄剁碎，放入有料酒的開水中焯壹下，煮至起泡後撈出；將玫瑰腐乳與壹勺腐乳搗碎；起鍋熱油，放入豬蹄炒至微黃，放入蔥、姜、八角；加入少許料酒，倒入發酵牛奶，加入醬油、鹽、冰糖，再加入少許不含豬蹄的開水；關小火至豬蹄軟糯，轉大火收汁，撒上蔥花。
毛豆雞丁1胡蘿蔔洗凈去皮，火腿切丁；將洋蔥切成段；將玉米大豆放入沸水中焯壹下，去掉外膜，放入冷水中浸泡，冷卻後撈出瀝幹；雞肉洗凈切塊，放入碗中加鹽、胡椒粉和澱粉，腌制15分鐘。熱鍋放油，爆香蔥，放入雞丁翻炒3油以上，繼續加熱，放入胡蘿蔔、火腿、玉米、毛豆和2湯匙水，翻炒至熟，放入雞丁和椒鹽翻炒均勻。