第壹種方法:
1.準備烹飪的材料和調料。準備豬肉200克，紅椒兩個，青椒兩個，蔥壹根，姜壹塊，鹽適量，糖適量，料酒，澱粉，蠔油，食用油，醬油。
2.豬肉洗凈，切成細絲，青椒撈出，洗凈切成細絲，生姜洗凈切成片，蔥洗凈切成段。將肉絲放入幹凈的碗中，將小蔥、鹽、醬油、蠔油、糖、料酒、食用油放入小碗中。
3.取出澱粉，碗中再加入壹點澱粉，用手抓勻，放在壹邊，開始腌制二三十分鐘。然後準備壹個快鍋。不要在鍋裏放油。先將鍋用火加熱，放入剁碎的青椒，擦幹水分，然後撈出。
4.開始往鍋裏放適量的油。油燒熱後，放蔥姜片進去炒，香味就爆出來了。然後把我們腌制的肉絲放進去，快速翻炒。到七成熟左右，放入青椒，加點醬油和蠔油，翻炒壹會，關火取出。
第二種方法:
食品
適量的青椒
瘦肉量
蔥、姜適量
適量的油
適量的鹽
料酒適量
蠔油適量
生粉適量
黑胡椒適量
花椒
舊泵適量
方法/步驟
青椒去籽，清洗幹凈，然後切成細絲。
新鮮瘦肉洗凈，切成細絲。
肉絲中加入適量鹽、蠔油、黑胡椒、料酒、生粉，腌制10分鐘。
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因為肉絲只有大火快炒才好吃，所以要提前準備好食材，準備好蔥段和漂亮的切片。
鍋中倒入適量油，放入花椒粒翻炒至香，再放入蔥、姜片翻炒至香。
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加入腌制好的肉絲，用筷子迅速將肉絲攤開，翻炒至肉變白，盛出待用。
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另起鍋，放入青椒絲，加入適量鹽、醋、糖翻炒均勻，再放入腌制好的肉絲，大火翻炒。
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八
翻炒均勻後加入適量醬油翻炒均勻即可食用。
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