像紙壹樣，烹飪紙也有光滑的表面。烘烤時，作為墊紙使用，起到不粘的作用。它由天然紙漿制成，像普通紙壹樣白，但摸起來很厚，像天鵝絨毯子壹樣柔軟。其特殊的纖維結構能強力吸水吸油，能快速過濾分離油和湯中的殘渣。
烹飪專用紙經過嚴格消毒，安全衛生。燉肉煮湯的時候，要去腥去汁去油，只需要把烹飪紙放進鍋裏就可以了。也可以將臘肉放入烹飪紙中，放入微波爐中加熱，這樣不僅可以保持微波爐的清潔，還可以去除多余的油脂，做出香脆可口的臘肉。此外，烹飪紙還具有保濕保鮮的功能，防止蔬菜和米飯變幹。
擴展數據:
廚房各種油紙的作用:
1，油紙使用
1)做蛋糕卷的時候，油紙是必不可少的工具。壹是可以放在烤盤上，方便蛋糕脫模；其次，油紙比較軟，搟面杖搟餅的時候可以很方便地搟餅。因為錫紙的材質比較硬，所以不能用錫紙代替。
2)因為鋁箔紙不能微波，需要微波的時候壹定要用油紙。
2.錫箔的使用
1)放在烤盤上，省去了清理烤盤的麻煩，尤其是烤零食餅幹的時候。
2)烤蛋糕的時候，烤的時候蓋上錫紙，防止表面上色太深。另壹個好處是可以將熱輻射均勻的分散在餅表面，減少表面開裂。
3)經常燒烤的朋友可以用它來包肉烤，這樣烤出來的肉嫩滑滋潤。
4)也可以用它把活動底模包裹成實心底模，這樣大家不用買實心底模也能用水浴烘烤法。
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