兩人份的主料。
1白蘿蔔
佐料
50克辣椒粉
半個蘋果
梨半
50克糖
適當的含鹽量
味精
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
步驟1
材料裝配圖:
第二步
白蘿蔔洗凈不去皮，吃起來更有嚼勁；切成2厘米左右的滾刀塊，用這個大小腌制的蘿蔔口感適中。
第三步
加兩勺鹽，把蘿蔔殺的落花流水，用辣椒腌制會更容易入味，更爽口。腌制大概需要半個小時。
第四步
腌制蘿蔔的時間到了我們來處理壹下腌制蘿蔔用的醬料。給蘋果和梨削皮，然後切成丁。
第五步
50克辣椒面在壹個擴大的碗裏，加水混合辣椒面均勻。
第六步
放蔥，姜，蒜末進去。
第七步
加入50克糖和少許味精。
第八步
加入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿蔔更加香脆。
第九步
把調味汁攪拌均勻。
步驟10
半個小時後，蘿蔔腌了很多水。
步驟11
將腌制好的蘿蔔用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬的味道。取出蘿蔔，瀝幹水分。
步驟12
把調味汁放進蘿蔔裏。
步驟13
攪拌均勻，用保鮮膜密封，放入冰箱腌制24小時。
成品脆甜爽口的辣蘿蔔
空間
空間
烹飪訣竅
制作香脆辣蘿蔔的四個關鍵點:
選擇新鮮的白蘿蔔，新鮮的蘿蔔汁更漂亮，吃起來更脆。
蘿蔔不削皮，味道更濃；切成2厘米的小塊，卷成小塊，腌制時可以很快入味。
用醬腌制前，要用鹽把蘿蔔弄死，這樣處理過的蘿蔔吃起來更脆，腌制時更容易入味。
在醬料中加入水果丁，可以使腌制的蘿蔔具有水果的香味，更加鮮美酥脆。
辣蘿蔔吃起來脆甜，爽口開胃。如果餐桌上有這樣壹道菜，其受歡迎程度堪比大魚大肉。做甜脆辣辣蘿蔔是需要技巧的。首先，從選材上要選新鮮的白蘿蔔。新鮮的白蘿蔔汁很好吃，吃起來更脆。其次，它在處理蘿蔔上也很有技巧。首先，用鹽殺死蘿蔔中的水分，這樣處理後的蘿蔔不僅吃起來更脆，