讀書指導，能按時吃壹頓熱騰騰的粥都是奢侈，何況家裏還有壹頓暖心的粥。由於在外面吃了太多油膩的食物，患胃病的概率越來越大，所以人們越來越註重保健。讓我們在周末彌補我們可憐的胃。小米粥是壹種健康食品，可以單獨熬煮，也可以加入南瓜、大棗、紅薯、紅豆、蓮子、山藥，做成不同口味的健脾養胃的營養粥。接下來，我們來介紹壹下南瓜小米粥。
南瓜小米粥含有豐富的維生素和礦物質，其中鋅是人體生長發育所需的重要元素，其中所含的類胡蘿蔔素對人體視覺系統有很好的保健作用。而且南瓜還含有人體所需的多種氨基酸，這是小米所缺乏的'，所以兩者剛剛好。小米含有大量的碳水化合物，可以為人體提供能量。接下來我給大家介紹壹下南瓜小米粥的做法。
練習1:
1.將南瓜去皮，切成方塊。
2.放入鍋中，加水蓋上鍋蓋，煮5-7分鐘左右，就熟了。
3.將小米和大米洗凈，放入碗中，用清水浸泡約1小時(浸泡是為了節省煮粥的時間，但如果趕時間，可以不浸泡直接加水即可，但煮的時間會更長)；
4.將米飯加入煮南瓜湯的鍋中。
5.大火燒開，保證米飯不硬。
6.打開蓋子，倒入壹半牛奶，小火燉20分鐘左右。這期間要經常攪拌，讓南瓜和米飯煮的均勻，不粘鍋。然後加鹽和糖，最後倒入剩下的壹半牛奶。
7.粥煮好後關火蓋上蓋子。粥不能太多，因為粥在燉的過程中總會吸奶，燉20-30分鐘左右即可。
練習2:
1，切掉南瓜皮，然後切成薄片。小米洗凈，浸泡壹小時。
2.向高壓鍋中加入5倍的水。水燒開後，倒入小米和南瓜，蓋上鍋蓋，大火燒開。如果趕時間，用高壓鍋煮粥更快，但如果有時間，最好用砂鍋煮。...
南瓜小米粥的功效
小米《本草綱目》說小米粥“治惡心熱痢，煮粥，益田單，補虛損，開腸胃”。
南瓜，中醫認為，性味甘、溫，屬脾胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛、營養不良、肺膿腫、水火燙傷。同時，南瓜還有以下功效:
1，而且南瓜含有維生素和果膠。維生素可以補充人體所需的必需營養素；而果膠具有吸附性，能吸附和清除體內的細菌等有害物質，具有解毒作用，還能保護胃腸粘膜，避免粗糙食物的刺激，促進潰瘍愈合。
2、南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分，對胃病患者有很好的保健作用。
3、南瓜含有人體生長發育的重要物質，促進生長發育。用氧化劑消除致癌物
4.防治糖尿病和降低血糖。
5、防治妊娠水腫癥狀、高血壓。
所以南瓜和小米搭配可以開胃，補虛，益丹田。可用於氣血不足、體虛、食欲不振的滋補，也可用於手術後和產後患者的南瓜小米粥。而且胃口不好、體內有熱毒的人也可以多喝點南瓜小米粥，有防止惡心嘔吐、健胃消食的功效。
南瓜小米粥適合人群
任何食物，只要正確食用，都是有益的。南瓜小米粥也是壹樣，也有適合的人群。例如:
1.糖尿病患者:南瓜中含有豐富的鈷，能激活人體新陳代謝，參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對預防和降低血糖有壹定療效。
2、產婦:虛寒調養，小米粥營養價值豐富，有“代身湯”之譽。小米比大米含有更多的鐵、維生素B1和B2，所以產後滋陰補血有很大的幫助。
3、胃病患者:南瓜小米粥富含維生素B1、B2等營養物質，具有健脾養胃、防止消化不良的作用。
4、經常失眠:治療:中醫認為小米性微寒，味甘，有健脾和胃安眠的功效。此外，小米含有豐富的澱粉，能使人吃飽後有飽腹感，並能促進胰酶的分泌，從而增加色氨酸進入大腦的量。每晚喝小米粥不僅能讓妳睡得又快又香，第二天早上還能讓妳面色紅潤，精力充沛。
5、老年人和高血壓患者:南瓜高鈣、高鉀、低鈉，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，對預防骨質疏松和高血壓有壹定作用。
南瓜小米粥的營養價值
小米粥營養價值豐富，有“代身湯”之譽。鐵的含量是大米的兩倍，所以產後滋陰補血的營養價值很高。維生素B1含量居所有谷物之首，纖維素高於大米。同時含有多種維生素、氨基酸、蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有壹般谷物所不含的胡蘿蔔素、鐵和磷，營養價值很高。
南瓜含有多種對人體有益的成分，如蛋白質、脂肪、多糖、氨基酸、粗纖維、類胡蘿蔔素、瓜氨酸、精氨酸、天冬酰胺、葫蘆巴堿、腺嘌呤、核黃素、煙酸、抗壞血酸、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠及多種微量元素。
因此，南瓜和小米的營養價值如下:
1，多糖:南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，能提高人體免疫力，發揮多種調節免疫系統的作用。
2.類胡蘿蔔素:在體內可轉化為維生素A，對維持正常視力、促進骨骼發育具有重要的生理功能。
3、礦物質元素:南瓜小米粥高鈣、高鉀、低鈉，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。有利於人體對礦物質元素的攝入。
4.氨基酸和活性蛋白:南瓜中免疫活性蛋白含量高。