壹說鬼針草肯定很多人都不會知道，但是當妳見到實物以後妳肯定不會再說妳不認識，下面就考考涅米寧的眼力，看看妳們是否見過，還是見過並不知道這個叫什麽。
其實小時候我還是比較討厭這個的，每次走路要是碰見它都會弄的黏黏的，沾壹身，壹點都不舒服。
以前只是覺得他比較討厭，可是在網上查過以後才知道，它不僅可以用來涼拌吃，還有很好的藥理呢，是不可多得的天然綠色美食。
在農村很多人經常用它治療腸炎、痢疾等疾病，其實它對血壓具有良好的雙相調節作用，高血壓病人服了鬼針草可使血壓降低，血壓偏低者服用鬼針草後可使血壓升至正常，臨床則多用作降壓。也是非常的實用，是很放心的壹種天然美食！
這個我們摘取它最嫩的葉子，然後回家用盆把它洗幹凈，最好洗2到3次哈，畢竟在路邊都是有很大的灰塵！
然後我們燒壹鍋熱水，然後把洗好的鬼針草倒進去，把它燙軟。
再用涼水把它過濾，直到它冷卻。
然後我們就要把它拿起來，用手把水擰幹。
接著我們在倒入調料涼拌，喜歡吃辣的朋友可以放入辣椒油，也會非常的提味！
不過最後還是要提醒壹下：孕婦忌服鬼針草。鬼針草具有抗癌、鎮靜鎮痛、降血脂及抗血栓等作用。所以我們在吃的還是時候還是要註意些。不知道妳們在農村這個叫什麽呢？妳們吃過嗎？