配料如下:鴨肉500g，紫蘇1抓，油少許，鹽1茶匙，蔥少許，姜1片，蒜3瓣，水澱粉少許，收獲後醬1湯匙，白醋1湯匙，白酒少許，糖1茶匙。
具體做法如下:將鴨子剁成小塊，焯水，用姜、蒜、白酒腌制，剁去腥味，油鍋燒熱，放入姜、蒜炒香，放入紫蘇提香，再放入鴨肉提香，調味，加入適量水燉鴨塊20分鐘，最後勾芡即可食用！
做法二:紫蘇炒田螺
配料如下:田螺500g、紫蘇20g、九層塔1株、醬油1湯匙、姜1片、蒜5瓣、紅辣椒1片、白酒1湯匙、糖適量、水適量。
具體做法如下:將田螺切去尾部，洗凈，放入沸水中焯壹下，水再次沸騰後撈出，瀝幹水分備用，紅辣椒切丁，紫蘇和九層塔洗凈，切成細粉備用，將2湯匙油倒入中式鍋中，燒熱，加入姜末、辣椒丁和蒜末，炒香，加入所有調料和少許水，放入田螺。
做法三:紫蘇雞絲
配料如下:雞胸肉1斤，紫蘇1壹小把，香油幾滴，醬油10g，蠔油10g，蒜末8g，鹽1g，辣椒油20g，米醋10g，胡椒粉65438。
具體方法如下:最好買新鮮的雞胸肉，吃起來安全，價格也不貴多少。去掉硬骨頭對半分，放上姜片放入蒸鍋蒸13分鐘。將蒸好的雞胸肉取出姜片，立即過冰水。這壹步必不可少，這是涼拌雞絲口感清爽的關鍵。然後輕輕打開晾涼，戴上手套放雞胸肉。喜歡吃辣的話，準備壹些小米椒，把醬油、蠔油、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、鹽、醋混合均勻做成醬，把醬倒在雞絲裏，用筷子攪拌均勻，再放入大蒜、紫蘇葉即可食用。
做法四:紫蘇燉魚
配料如下:鯽魚2條，1羅勒，油適量，1蔥，1姜，3瓣蒜，5個幹辣椒，1大勺料酒，1大勺生抽，少許生抽，1大勺豆瓣醬，少許糖。
具體做法如下:鮮魚去鱗、去鰭、去腹、去腮、洗凈、瀝幹；紫蘇葉洗凈，瀝幹水分，油鍋炸熟；蔥姜蒜幹辣椒炒香；香味飄出時，將魚平鋪在鍋中，用中火煎；料酒沿鍋煮，加少許生抽和老抽，加剛過的熱水，加糖和壹勺豆瓣醬，諸如此類。
做法五:紫蘇煎蛋
配料如下:紫蘇200g，雞蛋2個，青椒2個，生姜3g，精鹽3g，醬油1湯匙，食用油30ml。
具體做法如下:紫蘇去老莖葉，洗凈瀝幹，青椒洗凈去籽切塊，生姜切絲，瀝幹的紫蘇剁成粉，放入深碗中，雞蛋切碎，加入精鹽，拌勻，鍋內註入食用油。五成熱時，將紫蘇蛋液煎至蛋液凝固，取出備用。然後，另起油鍋，姜放入炒鍋，放入青椒和花椒