材料制備
做龍蝦蓋澆飯需要準備以下材料:
1.龍蝦:1。
2.大米:適量
3.西蘭花:適量
4.紅辣椒:適量
5.大蒜粉:適量
6.姜末:適量。
7.醬油:適量
8.料酒:適量
9.鹽:適量
10.糖:適量
11.水澱粉:適量。
12.雞精:適量。
生產步驟
1.龍蝦處理:將龍蝦洗凈，去掉蝦腳和須，用剪刀剪去蝦殼，取出蝦肉備用。
2.西蘭花處理:西蘭花洗凈，切成小塊，焯壹下備用。
3.紅辣椒處理:將紅辣椒洗凈，切成小塊備用。
4.翻炒:鍋中倒入適量油，放入蒜末和姜末翻炒至香，放入龍蝦肉翻炒至變色，放入料酒翻炒。
5.加入調料:倒入適量的醬油、糖、鹽，繼續翻炒，加入適量的水，燒開後加入西蘭花和紅辣椒，翻炒均勻。
6.加入水澱粉:將水澱粉加入適量水中攪拌均勻，倒入鍋中翻炒至醬汁變濃。
7.上菜:將煮好的米飯放入碗中，將炒好的豆豉淋在米飯上。
技巧
1.煮龍蝦時，最好先用冰水浸泡壹會兒，這樣會使龍蝦肉更緊實。
2.炒的時候註意火候，不要過度，否則會影響龍蝦的口感。
3.加入水澱粉時，水澱粉和水要攪拌均勻，以免結塊。
上菜的時候可以把龍蝦肉和蔬菜放在米飯上，再把醬汁澆在上面，會讓整個菜看起來更漂亮。
結局
龍蝦蓋澆飯是壹道營養又美味的海鮮菜，制作起來也很簡單。只要準備好所需的材料，按照上面的步驟去做，就可以輕松做出壹份美味的龍蝦蓋澆飯。在家嘗試壹下，讓家人朋友分享美食的快樂！