材料
“鱘魚切片約1斤”“木薯粉(紅薯粉)大碗”“醬油三茶匙”“雞蛋十個”“大蒜壹個”“肉末醬兩茶匙”“糖壹茶匙”“椒鹽適量”。
工作方法
1:將鱘魚切塊(厚於ㄧ厘米)，加入醬油、蒜片、姜末、糖，靜置腌制約15分鐘。
2.倒出腌制好的醬料，加入打好的蛋液。
3.將魚身均勻裹上蛋液，再裹上壹層木薯粉。
4:將裹好木薯粉的鱘魚放入熱油鍋，翻面均勻，煎六分鐘左右。
5:煎至金黃酥脆，出鍋。
方法二:將鱘魚排煎熟。
材料
“鱘魚柳300克”、“鹽少許”、“白胡椒粉少許”、“低筋面粉少許”、“椒鹽粉適量”，
工作方法
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2:鱘魚沒有刺營養豐富，方便的是可以根據個人喜好搭配糖醋/紅燒/泰式酸辣/西式塔塔醬/西式莎莎！
做法3，豆豉味噌鱘魚頭。
材料
“1個鱘魚頭”、“2勺豆豉味噌醬”、“2勺稀鹽醬油”、“適量米酒”、“少許胡椒粉”、“5片姜”、“2片蔥”、“少點香菜”。
工作方法
1:將魚頭放入電飯鍋，加入米酒、豆豉味噌醬、蔥片、姜片，外鍋加水250cc燉。
2:重復燉兩次，力量躍升後即可上桌！高貴的鱘魚全身都可以吃，包括刮骨，所以燉兩遍骨頭會變軟。
3:將燉魚的醬料澆在鱘魚頭上，放上蔥絲和香菜即可享用！
4.有了大同電飯煲，就可以輕松燉肉，做的好吃！
做法4:中華鱘
材料
“鱘魚裏脊肉200g”、“甜椒3個”、“大蒜7個”、“幹辣椒5個”、“辣椒5g”、“洋蔥2個”、“美國生菜3片葉”、“鰹魚醬10ml”、“米酒5ml”、“紅薯粉65438+”。
工作方法
1:鱘魚片解凍，取出晾幹，切成合適大小，蔥切段，柿子椒先切，防止油香時炸。
2:生菜洗凈切絲備用。用少許紅薯粉讓魚片受潮，鍋裏多加點油，用半熟的油炸魚片。
3:原鍋留少許油，然後取出花椒粒。辣椒容易燒，燒了會變苦。然後加入甜椒和大蒜炒香，再加入幹辣椒炒香。如果妳喜歡更重的口味，就加香料。
4:加入魚片，撒上米酒和鰹魚醬油，翻炒均勻，撒上蔥拌勻。
5.上菜前撒些胡椒粉和花生。