麻辣菜6道麻辣家常菜夏天吃太爽了
麻辣拌
食材火鍋丸子，方便面，西藍花土豆，金針菇，青菜，木耳等
做法步驟
1.調醬汁|碗中放青椒+小米椒+蒜末+辣椒粉+白芝麻+蔥花.淋熱油爆香.加2勺生抽+勺白糖+適量鹽+2勺花椒油.拌勻備用
2.丸子和蔬菜下鍋煮熟撈出
3.方便面煮熟.過涼白開備用
4.將各類食材拌在壹起.倒入醬汁，攪拌均勻即可!
麻辣口水雞
食材雞腿，蒜末，小米椒，青椒，白芝麻，辣椒粉，金針菇
做法步驟
1.調醬汁Ⅱ碗中放青椒+小米椒+蒜末+辣椒粉+白芝麻+蔥花.淋熱油爆香，加2勺生抽+I勺白糖+適量鹽+2勺花椒油.拌勻備用
2.雞腿去骨.冷水下鍋.加蔥姜蒜，料酒焯水.撒去浮沫大火煮I5分鐘，撈出後冰水浸泡IO分鐘
3.金針菇洗凈煮水撈出，鋪在碗底雞腿手撕，放在金針菇上.淋入料汁，靜置20分鐘更入味哦!
麻辣土豆片
食材土豆.白芝麻.辣椒面.孜然蒜末.生抽.老抽.鹽.花椒
做法步驟
1.碗中加蒜末，花椒，辣椒面，白芝麻，孜然粒，鹽，淋熱油爆香
2.加兩勺生抽，半勺老抽，半勺糖壹勺耗油，拌勻備用
3.鍋中水開，倒入土豆片，煮熟撈出，過涼白開
4.土豆瀝千水分，倒入料汁.拌勻即可.麻辣開胃.超級好吃!
麻婆豆腐
食材豆腐.蔥蒜.辣椒.花椒豆瓣醬.澱粉
做法步驟
1.豆腐切丁，水開，倒入焯水
2.起鍋燒油.蔥蒜.辣椒.花椒爆香.加壹勺豆瓣醬炒紅油
3.倒入半碗清水.下豆腐
4.加兩勺生抽，壹勺老抽.壹勺耗油.適量鹽和白糖，大火燒開轉小火煮5分鐘.倒入澱粉水煮至濃稠.撒蔥花.絕絕子!
辣子雞丁
食材雞腿肉.幹辣椒.蔥姜蒜花椒.白芝麻.澱粉，老幹媽
做法步驟
1.雞腿洗凈切丁，加鹽.胡椒粉，料酒，生抽.澱粉各壹勺，抓勻
2.再加壹勺油，抓勻腌20分鐘
3.起鍋燒油.雞丁下鍋炸至金黃
4.鍋中留底油.蔥姜蒜.千辣椒花椒爆香.加壹勺老幹媽或豆瓣醬.炒出香味，倒入雞丁.翻炒均勻，加壹勺老抽，半勺糖，適量鹽調味，出鍋撒白芝麻!
麻辣香鍋
食材火鍋丸.雞翅.蝦，西藍花.土豆，金針菇，青菜，木耳等
做法步驟
1.所有食材下鍋煮熟，撈出
2.起鍋燒油，蔥姜蒜，幹辣椒花椒.洋蔥下鍋爆香.放入壹塊火鍋底料，壹勺豆瓣醬炒出紅油，倒食材翻炒均勻
3.加生抽，老抽，耗油，鹽調味
4.翻炒均勻，撒白芝麻和香菜
麻辣拌萬能料汁
1.青椒圈+小米椒+蒜末+花椒粉+辣椒面+白芝麻+蔥花，淋熱油爆香
2.加2勺生抽+I勺白糖+/勺耗油+適量鹽.拌勻!
收好配方，拌鞋底都好吃!