1.首先，我們需要選擇新鮮的西蘭花和蝦。西蘭花必須選擇看起來深綠色和明亮的顏色。如果是黃色西蘭花，說明西蘭花不太新鮮。同時，我們也可以用手稱西蘭花的重量，感受西蘭花中的水分是否已經流失。當然，凍蝦可以直接在市場上買，但是我建議妳可以直接買鮮蝦，然後去掉蝦線、蝦頭、蝦殼，留下蝦肉，因為西蘭花蒸蝦味道會更好。
2.將西蘭花在水中浸泡壹會兒。西蘭花洗幹凈後，撕成更小的花，然後放在盤子周圍。蝦洗幹凈後可以放在西蘭花中間，這樣西蘭花蒸蝦的形狀大概就出來了。
3.將準備好的西蘭花蒸蝦放入蒸鍋，設定溫度為100度左右，蒸八分鐘左右，西蘭花蒸蝦就熟了。
4.蒸西蘭花的時候，我們可以在幹凈的鍋裏放入適量的雞精、水、耗油、鹽、玉米澱粉，做成水澱粉。壹定要記得快速攪拌均勻，直到水澱粉變得粘稠，關火。
5.西蘭花蒸蝦取出後，澆上準備好的水澱粉即可。
二、西蘭花蒸蝦的營養價值
1.西蘭花是壹種維生素C含量非常高的蔬菜。適量吃壹些西蘭花，不僅可以提高免疫力，還可以增強體質，甚至可以提高我們的記憶力。適量吃壹些西蘭花甚至可以有壹定的美容養顏效果。
2.蝦非常容易消化吸收，而且含有豐富的鎂和鈣。當然，蝦的蛋白質含量也很高，還含有對人體有益的碘、磷、鐵。
西蘭花蒸蝦其實很簡單，用的食材基本只有西蘭花和蝦。同時西蘭花蒸蝦的營養價值很高，不僅可以補充我們人體所需的營養元素，還具有壹定的美容養顏功效。所以平時可以嘗試自己做西蘭花蒸蝦，自己做的菜肯定會更香。