用料 ?
蘿蔔
臘腸潤腸臘肉
瑤柱 蝦米
阿爺蘿蔔糕的做法 ?
材料
用中國蘿蔔
1/3切絲
其他刨絲
切絲的
煮滾水蘿蔔絲放進去
（其他菜譜是白鍋炒幹 蘿蔔會出很多水）
粘米粉200g
加些澄粉
玉米澱粉也可以
300ml水
炒臘肉臘腸粒 切的小壹點
冬菇粒 蝦米和瑤柱絲
加糖
炒至透明
加少許煮蘿蔔的水
少許就好
加入粉漿
蘿蔔都加進去
放鹽 胡椒粉
震動出氣泡
抹平
蒸1個小時
攤凍
招待客人切掉邊邊
切掉邊邊
切薄片煎會比較香
切薄片
煎的時候小心不要亂動
越薄越容易破
但是越薄越好吃
輕輕搖晃鍋子
翻面
煎好了
切絲比例不要太多，切絲水分比較多