糖醋白菜的腌制方法
壹.做法1
1.將大白菜洗凈，撕成條狀(或切成段)，用鹽水浸泡兩個小時，然後取出，將大白菜的水分擠出，放入盆中，蓋上姜片和酸椒絲。
2.燒開色拉油、幹胡椒粉、芝麻辣椒等。，倒在菜上，加糖和醋，蓋上蓋子幾分鐘。
第二，練習二
1.大白菜切成四瓣，洗凈控幹水分；
2.用開水對外開放鹽業。將白菜放入塑料泡沫中12小時，鹽水不用鹹。目的是軟化大白菜。
3.把泡好的大白菜撈起，稍微瀝幹水分。然後，把鹹菜層層打開，要抹的均勻，才能讓大白菜再次出產量。
4.抹鹽後腌制8小時，待大白菜萎蔫時，即可撈起，擠出水分；
5.蘿蔔、梨切成細條，姜蒜切末，蒜切末；
6.將辣椒面用溫水調成糊狀加入蝦醬、魚露、姜蒜末、蒜末、味精和少量糖調成醬；
7.將蘿蔔、梨絲和醬料攪拌；
8.打開酸菜葉，將調好的復合物壹層壹層的塗抹在菜葉上；
9.最後，將拌好醬的大白菜放入幹凈的密封罐中，蓋上外蓋，放在陰涼處5-7天，即可食用。
糖醋白菜的腌制方法
第三，練習三
1.壹顆大白菜，剝去表層，洗凈，內外均勻塗上鹽，腌制很久。註意:泡菜從頭到尾都不能用任何油。
2.腌制半天以上，瀝幹水分。
準備好:姜、大蒜、蘋果、梨
4.姜、蒜、蘋果、梨切碎，蘋果、梨用1/3或壹半。
5.辣椒粉、鹽、雞精的用量取決於妳喜歡多少甜，也取決於辣椒粉的新鮮程度。
6.加入適量冷水，將辣椒粉、鹽、雞精混合均勻。
7.將蔥、姜、蘋果、梨粉倒入辣椒粉中。
糖醋白菜的腌制方法
8.混合
9.腌酸菜剛開始！從最裏層開始，把調好的辣椒面放在大白菜上，裏外都要。
10.然後擦拭
11.整棵樹都塗了灰泥。
12.拿壹個有蓋的容器，註意清潔。壹定沒有油。如果沒有蓋子，用保鮮袋密封就可以了。
13.3-5天後成功