茄子是普通烹飪中的壹道美味。茄子本身味道非常鮮美，吃起來滑嫩。切成兩半，撒上鹽、蒜和壹些食用油，然後放在燒烤架上。烤出來的茄子油而不膩，或許還可以加點其他調料。味道更香，非常誘人。
2.烤韭菜
韭菜是燒烤中必不可少的素菜。這是壹種鮮嫩且富含水分的食物。它又嫩又多汁。在燒烤中加入秘制的燒烤配料，可以變得更加美味，聞起來香，吃起來更香更美味。
烘烤面筋
面筋是壹種非常有營養的面食，含有蛋白質、無機鹽等營養物質，有利於人體營養吸收。面筋比較軟，燒烤的時候會很快收縮。抹點油，撒點孜然粉，香脆可口。
4.烤豆子
現在豆子已經成為燒烤中非常重要的素菜。雖然我們平時炒豆子，但是換壹種方式，烤出來的豆子嫩脆，非常好吃。和在家做飯的感覺完全不壹樣，味道更濃郁，非常適合喝壹小杯酒配烤豆。
5.烤金針菇或蘑菇
蘑菇食材逐漸成為燒烤的壹部分，通常會選擇金針菇或蘑菇。這兩種素菜口味獨特，非常鮮香，口感非常脆嫩。所以金針菇和蘑菇非常適合作為燒烤的素菜。
6.烤玉米
玉米本身就是壹種非常鮮甜的食物，壹般直接用水煮，或者作為湯料，讓湯更加鮮美。然後燒烤玉米就會有另外壹種味道，有著玉米的濃郁香味，在玉米表面加上調料，烤出來的玉米真的很好吃，回味無窮。
7.烤辣椒還是青椒
喜歡吃辣椒的人壹定不會錯過在燒烤中烤辣椒。在燒烤的過程中，他們還會有輕微的焦味，混合著辣椒的辣味，更香，非常刺激。但是不愛吃辣的人可以改用青椒。這個食材其實不辣，燒烤吃起來很香很脆，不壹樣的好吃。