白蘿蔔富含維C和纖維素，平常多吃對於潤腸通便有很好的幫助，尤其是過節後吃，腸胃也能特別舒服，不擔心會積食，白蘿蔔的價格比較便宜，1塊錢壹斤，其可以經受的烹飪多，炸蘿蔔丸子、紅燒蘿蔔、清蒸蘿蔔等都是經典做法，這次我要分享給大家的便是壹款清蒸蘿蔔的做法，將蘿蔔切成片上鍋簡單蒸壹蒸便可吃，清爽多汁，味道鮮美，立春節氣將至，多吃白蘿蔔養生更滋補，我們壹起來學習這個做法。
清蒸白蘿蔔的做法：備用食材：白蘿蔔300克，味極鮮20毫升，紅椒2個，大蒜3瓣，小蔥3根，青椒2個，醋5毫升；
制作過程：第壹步，白蘿蔔削皮，清洗幹凈，切去兩頭，將其切成片，差不多2毫米厚便可，薄厚盡量要均勻，準備壹個盤子，將切好的白蘿蔔片碼放盤子中；
第二步，大蒜3瓣，剝皮，用刀背拍碎，再將蒜瓣切碎，小米辣摘去根部，洗凈後切成圈，青杭椒也同樣需要去根部切成圈，喜歡吃辣可以多放點；
第三步，在鍋中添上水，將水燒開，隔水放入盛放蘿蔔片的盤子，中火蒸15分鐘，將蘿蔔片蒸斷生後，關火，燜3分鐘，將蘿蔔片取出來；
第四步，在蒸蘿蔔片的過程中，準備壹個小碗，放入醬油和醋，加上少許的食鹽，用壹點涼白開化開調勻，將料汁澆在蒸好的蘿蔔片上；
第五步，撒上切好的辣椒、蔥花和蒜末，在炒鍋中添上少許食用油，燒至冒煙的時候，澆在辣椒上，激發出香味，就可以上桌了。
總結：冷天多吃白蘿蔔好處多，不僅因為它是屬於這個季節正當時的蔬菜，而且白蘿蔔的價值還非常高，冷天人們喜歡吃肉暖身，但卻容易出現積食的情況，而適當吃白蘿蔔潤腸通便，腸胃也能變得非常舒服，所以我便經常會給家人吃，白蘿蔔1塊錢1斤，價格很實惠，其還富含維C和纖維素，可以很好為人體做補充，即將立春節氣，雖說要進入春天了，但也別少吃白蘿蔔，用多種不同的方法做，讓人更能享受到其中的美味。
烹飪小技巧：1、白蘿蔔去皮蒸，口感會更好，盡量要切得薄厚壹致，這樣下鍋蒸的時候，受熱均勻，不會出現夾生的情況，蒸蘿蔔片具體的時間自行掌握，根據蘿蔔片的薄厚以及多少來定，不必有約束；
2、用青紅椒做搭配，看上去更加美觀，吃不了辣可以選擇用菜椒，蒜泥盡量剁的碎壹點，料汁我只放了醬油、鹽和醋，妳可以根據個人的喜好做搭配，料汁直接吃便可，但如果覺得不放心，可以放入微波爐中高火加熱2分鐘；
3、蒸好的白蘿蔔可以關火燜幾分鐘，吃著口感更好，最後用熱油澆在配料上，是這道菜的靈魂，不可少，燒至微微冒煙的油澆在蒜蓉辣椒上，激發出香味，吃著特別美味。