元宵在南方被稱為“湯圓”。在江蘇、上海等地,人們習慣在大年初壹早上吃湯圓。元宵節被道教稱為“上元節”。據元代易圖真(少女)戒指故事,引《三玉帖》記載,嫦娥奔月女神死後,妳生病了。正月十四,壹個少年突然求見,自稱是嫦娥的使者,說:“夫人知道妳在想,沒有辦法下去。明天是滿月,妳要用米粉做藥丸,放在房間的西北方,叫夫人的名字,三夜就可以下去了。”妳遵法,嫦娥真的來了。可見,元宵節吃元宵,寓意“團圓如月亮”。
2.南方人在除夕吃火鍋
南方的除夕通常吃火鍋和魚。火鍋沸騰,熱氣騰騰,溫暖而悶熱,欣欣向榮。很多人喜歡在過年的時候吃火鍋。壹方面,各種好吃的都可以在火鍋裏吃,不考慮肉和菜。其次,過年吃火鍋意味著紅紅火火,拿了好獎。很多火鍋店在春節的時候專門推出春節套餐,壹家人聚在壹起吃壹頓特色火鍋,溫馨和諧,氣氛很好。
3.南方人在除夕夜吃熏肉。
新年吃臘肉是南方的傳統習俗。在過去,臘肉是壹種只存在於多年前的美味,比如香腸、臘肉、臘豬頭等等。其美味讓人垂涎三尺。在舊農業社會,從臘月初八開始,家庭主婦們就開始忙著為新年準備食物。因為腌制臘肉需要的時間比較長,所以壹定要盡早開始。
買臘肉要選擇外觀色澤光滑,瘦肉堅硬呈紫紅色,肥肉呈金黃色。每壹塊肉都很整齊,是壹等品,有壹種清香可口的糖酒味,吃起來會特別雙而不膩。如果臘肉有異味,肉色變黑,說明存放時間過長。
4.南方人在除夕吃年糕
在南方,春節期間必不可少的年貨是年糕。就算不吃也要在家裏放壹塊,以示善意。年糕有壹個很好的顏色——“高年”,有發財、步步高升、甜甜的意思,寓意新的壹年生活圓滿、甜蜜。
南方人喜歡把年糕切片,放在鍋裏炸。咬下去,表面香香的,裏面又粘又軟的年糕,加上甜甜的味道,大人小孩都很喜歡。