功效:紅棗、小米營養價值高。煮粥可以補氣養血、清熱除濕、養胃健脾、安神健腦,特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的兒童食用。
配料:小米、紅棗、紅糖。
做法:小米洗凈後浸泡30分鐘;紅棗洗凈,去核,切成小塊;將準備好的小米、紅棗放入鍋中,倒入適量清水,大火燒開後轉小火慢煮1小時;粥煮到粘稠時,用勺子不斷攪拌,避免糊鍋;加入少許紅糖,在煮粥前10分鐘融化成粥。
02、養肝明目:菠菜豬肝粥
功效:補鐵、養肝、明目,可預防貧血、夜盲癥,促進人體新陳代謝,有利於生長發育。但是豬肝膽固醇含量高,壹周最多吃壹次,不能多吃。
食材:豬肝、菠菜、大米、鹽。
做法:將大米洗幹凈,用清水浸泡30分鐘;豬肝切片,冷水浸泡去血;菠菜洗凈切碎備用;將泡好的大米放入鍋中加水煮成粥;加入豬肝和菠菜,炒勻煮至豬肝熟透,加入少許鹽調味,然後關火。
03、健脾止瀉:山藥瘦肉粥
功效:滋補脾腎,促進消化,止汗止瀉。非常適合體質虛弱、消化不良、腹瀉的兒童食用,也是秋季腹瀉非常有效的進補藥方。
配料:鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。
做法:大米洗凈,用清水浸泡30分鐘;豬肉洗凈,切成粉或丁;山藥去皮,洗凈,切成小塊備用;將泡好的大米放入鍋中,加水煮成粥,再放入山藥片和豬肉末,攪拌均勻,煮至山藥和豬肉熟透;最後加入少許鹽調味,關火。
04、風寒感冒:蔥白糯米粥
功效:解表散寒,和胃補中,適用於風寒感冒兒童。
配料:蔥、姜、米、糖。
做法:將蔥白去皮,洗凈,切段;將生姜洗凈、去皮、切片;大米洗凈,用冷水浸泡半小時;將大米倒入鍋中,加入適量的水。大火燒開後,放入蔥白和姜片。然後用小火煮粥;關火前加少許糖調味即可食用。