正是食欲的秋天，芋頭好吃。在所有根菜中，芋頭是最受歡迎的食材。松香質地軟糯，品種豐富。葷素百搭，鹹中帶甜，中西皆可。南島人視其為主食。
常吃的芋頭分為大芋頭和小芋頭。大芋頭是用檳榔芋頭加松香做成的，特別是大家生產的那種。小芋頭又名芋頭或芋頭，富含粘多糖，粘性強。蒸熟後加鹽或加糖吃是大家比較熟悉的做法。
這壹期介紹的芋頭料理和妳平時吃的桌面風味不壹樣。或突出芋頭的香氣，或搭配肉類食材，或享受芋頭的質感，鹹中帶甜，多嘗試，保證孩子“印象深刻”。
明王子芋頭沙拉
曾錢乙
小芋頭吃起來黏滑，用鹽或糖蒸著吃很好吃。
加入壹些辛辣的明太子和脆皮黃瓜片，
將三者與蛋黃醬結合，有意想不到的好味道。
協調有壹點味道顛簸，不同的味道來來去去。
材料
① 5-6個小芋頭
②黃瓜1根
③適量海苔絲。
調味汁
①明太子1
② 2湯匙蛋黃醬。
③ 1湯匙檸檬汁。
④適量的鹽
⑤黑胡椒適量
做事的方式
(1)刀尖沿著芋頭的腰部畫壹圈，深度大約足夠切開皮膚。
②放入電飯鍋，外鍋放1和1/2杯水蒸芋頭。
③拿出來晾涼，皮很容易就能剝下來。
(4)用叉子或搗碎器將芋頭搗成泥狀，留點塊狀更好吃。
⑤黃瓜洗凈，切成圓片，用鹽腌制，擠出澀水備用。
⑥明太子用刀縱向切開魚皮，用刀背刮出魚卵，拌入其他調料。請自行增減調味料。
⑦將芋泥、黃瓜片和明太子醬輕輕拌勻，裝盤，用海苔絲裝飾。