當然，香蕉蛋糕可以自己在家做，外觀和口感都不輸給蛋糕店的。我來給大家分享壹下具體的制作方法和食譜。
自動快速香蕉堅果蛋糕
材料:香蕉1，混合堅果40g，雞蛋1，細砂糖50g，玉米油25g，原味酸奶50g，低筋面粉100g。
2g發酵粉和2g小蘇打。
制造步驟1
將香蕉去皮，放入碗中，碾碎。烤箱預熱到180℃。
香蕉要黑皮，這樣香蕉才完全成熟，更甜。
制作步驟2
將雞蛋攪拌，分兩次倒入香蕉泥中，用電動打蛋器低速打至蛋糊微微變白。
如果沒有電動打蛋器，也可以用手動打蛋器。
制作步驟3
加入玉米油，用打蛋器中速攪拌均勻。加入細砂糖和酸奶，再次攪拌均勻。
制作步驟4
然後過篩，加入低筋面粉，小蘇打，泡打粉。用矽膠鏟攪拌均勻。
制作步驟5
最後，加入切碎的堅果，攪拌均勻。將蛋糕糊分入馬芬杯中，放入烤箱中層，180℃烤25分鐘左右。
小貼士:
1.配方中的重量可以做6個左右壹般大小的松餅。
2.發酵粉和小蘇打都是正常的食品添加劑，正常重量的添加不會對人的健康造成危害。
3.香蕉要黑皮，這樣香蕉才完全成熟，更甜。
4.食譜用的是混合堅果，也可以根據自己的喜好選擇任何喜歡的堅果。