2104節氣立夏養生菜是甚麽？

5月5日是農歷的立夏。“鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”此時，太陽黃經為45度，在天文學上，立夏表示行將告別春季，是夏日天的開始。 立夏過後，溫度可能逐步爬升，人們難免會覺得煩躁上火等。天氣1熱，人們食欲也有所降落。膳食調養中，我們不能總是吃自己偏愛吃的幾種食品，也不能暴飲暴食，我們應以低脂、低鹽、多維生素、平淡為主，下面推薦幾款平淡養生藥膳。 接下來由甘肅新東方烹飪學校為大家推薦1款立夏養生膳食——荷葉鳳脯。 材料：鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適當。做法：雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節、姜切薄片，荷葉洗凈，用開水稍燙1下，去掉蒂梗，切成10塊3角形備用。 蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇1起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、姜片攪拌均勻，然後分放在10片3角形的荷葉上，再各加1片火腿，包成長方形包，碼放在盤內，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內只須15分鐘便可。出籠後可將原盤翻於另外壹幹凈盤內，拆包便可食用。 功效：清芬養心，升運脾氣。可作為經常使用補虛之品，尤其適合夏季食補。 查看原帖>>