東坡紅燒肉
豬排骨，用紹興名酒代替水，文火慢燉。肉紅，汁醇，酥而不碎，糯米不膩。源於北宋詩人蘇東坡。慢壹點火，水少壹點，火滿了就好看了。它有幾千年的歷史了。
醋汁蒸草魚
將西湖鱖魚的草魚放入沸水中煮熟，然後加入糖汁。魚體完整，魚眼圓，胸鰭直立，魚體保持新鮮，魚肉不老，吃起來像蟹肉。
宋臊子湯
西湖的鱖魚也叫鱖魚或鯽魚。加調料蒸，把魚喝了，去了皮和骨頭，用原汁裏的火腿筍絲、蛋黃絲、雞湯調料煮。黃亮色澤鮮嫩爽滑，味道像蟹湯。它已有800多年的生產歷史。
某人的掌上明珠
它是以鵝掌為底，白魚丸各壹個，輔以多種貴人食材。顏色新穎美觀，新鮮可口。
交化同濟
蕭山雞是用豬腿、四川冬菜、調料填肚，分層，用豬網油、荷葉殼包紮，再用泥裹住使之密封，文火烤制而成。敲開幹泥，吃了它。
所有的鳥都向鳳凰致敬——在英明的統治者統治下的和平與和諧
取蕭山雞，用砂鍋文火燉，另取20個鮮肉團子，以雞汁湯為蓋煮，以雞為鳳。餃子象征壹百只鳥。餃子薄餡多，口中油潤。他們的味道很新鮮。舊時代叫雞餛飩，創立於明朝以前。
龍井茶炒蝦
新鮮河蝦，用龍井嫩茶烹制。蝦白嫩，茶青香，色淡雅，味獨特。
番茄蝦仁鍋巴
糯米特制的炒鍋巴，西紅柿蝦仁做的湯澆過來，鍋巴劈啪作響，香氣四溢。熱的時候又好吃又脆。
幹炸鐘
它的名字是因為它看起來像壹個鐘。用豆腐皮把裏脊肉等調料和其他配料卷成長條，切成小塊，放在發熱的油裏炸。其皮層酥脆，略帶豆香味。蘸甜面醬或者椒鹽拌蔥白，香甜可口。
霍童仙鴨
金華火腿肥鴨燉。火腿香，鴨肉嫩油，湯汁奶白色。
油炸鰻魚片
黃鱔是掛漿上漿，兩次油炸，澆上蒜泥和糖醋汁而成。鱔魚片外胎嫩滑，清香酸甜。自南宋開始，流傳至今。
大量蜂蜜汁
取壹大塊火腿，用刀劃十字，襯上蓮子、李子、櫻桃、桂花等。，用冰糖水蒸。塞美湯濃稠，香甜酥脆，易於消化，最適合老年人。
油炸蝦
西湖鮮蝦先炸後用不同溫度的清油炸，配以調料烹制而成。蝦殼紅而有光澤，蝦肉鮮嫩，吃起來酸甜可口。
芙蓉肉食
豬肉，板油配鮮蝦，用發酵的白酒煮熟，淋上香油，再用姜做花芯，火腿片做花瓣，周圍是青菜芯。成來形似露珠芙蓉，肉質鮮嫩，香甜醇厚。
南方肉竹筍
家鄉南方的肉，用嫩竹筍做成，小火燉，浸泡在雞油裏。油亮，南方肉白裏透紅，糯米香而不膩；春筍鮮嫩爽口，臘肉香氣濃郁。
懷孕的鮮魚
魚肚內填蝦、香菇、火腿等輔料，裹豬網油蒸熟。這魚鮮嫩。
金玉滿堂——富貴多子
由10種珍貴火鍋菜品組成，如:龍鳳蝦、桂花魚、五香炸雞、椒鹽條、金錢蝦餅、蛋黃烤、包火腿、韓式蟹黃等。成品菜品豐富飽滿，香嫩可口，是冬季飲用的火鍋佳品。
西湖蒓菜湯
又名雞火蒓菜湯。它是用雞胸肉絲和火腿絲做的，用西湖的蒓菜熬制而成。綠色、雞白色、火腿紅色，色澤鮮艷，香味清新爽滑。
冰糖蒸甲魚
小火燉甲魚，用蒜油炸，再拌上冰糖、竹筍、佐料，原汁微燉，勾芡，澆上明油。汁濃，油重，油濃，油亮。魚肉鮮嫩潤澤，酸甜鹹鹹，口味多樣。
泡菜湯黃花魚
它是用芥末和新鮮的大黃魚烹制的。菜是新鮮的魚，魚含有賴襄，湯是美味的。
木槿
雞湯、紹興酒、調料加入湯、雞蛋、蔬菜中。蠓體黃紅油潤，蠓肉白嫩，襯以蛋黃和青菜，相映成趣，色味俱佳。
雞蛋炒小鴨
用當地原生浮萍鮮肉、熟豬膘、菱角白、雞蛋、調料烹制而成，色澤金黃，浮萍肉鮮，蛋松香。
三絲敲魚
鮑魚片，配火腿、熟雞胸肉、瘦豬肉和青菜心，佐以調味料。肉質滑嫩，色白湯清，鮮美無比。
蝦球
也被稱為椰殼蝦球。炸好的蛋糊拉成蛋松絲，裹緊蝦球。它已有100多年的生產歷史。
邵氏井
菜裏有8個魚丸和8個肉丸，用蝦、魚肚、竹筍、香菇、雞胗等10多種食材烹制而成。顏色漂亮，色彩鮮艷，口味多樣。
幹菜燜肉
它是由幹蘑菇和豬肉燉和蒸制成的。幹菜鳥黑有光澤，油潤適口；肉肥而不膩，變得鮮嫩可口。