生產原料
主輔:糯米半斤，面粉適量。
輔料:竹筍1個、醬油適量、八角五香2-3個、料酒適量、冰糖適量、鹽適量、食用油少量、香菇4-5朵、香幹4-5片、五花肉6塊、每份雞蛋1個、蔥適量、姜適量、蒜1。
佐料
料酒1湯匙約15g醬油1湯匙約15g蠔油1湯匙約15g鹽2g糖1茶匙約5g？
練習步驟
武漢豆皮
第壹步
糯米洗凈，浸泡1小時，放入電飯煲中煮熟。
第二步
？打掃壹下美食村，準備好。香菇，五花肉，幹香筍，竹筍，姜，蒜，蔥切丁。
第三步
鍋燒熱，放入適量食用油，油燒熱後放入姜、蒜，炒香，先放入準備好的肉丁，加入料酒，再放入竹筍、幹香菇，繼續大火翻炒，放入生抽、老抽、花椒，鍋中加入冷水，壹定要淹沒食材，多加水，然後放入五香八角和少量冰糖，大火燒開後，向鍋中加入冷水。
第四步
將面粉和水混合，不要太稠，拌勻，鍋燒熱，放油，倒入混合好的面粉，鋪鍋底。再後來，把打碎的雞蛋倒在面團上，雞蛋和面團攪拌好後翻面。
第五步
把煮好的糯米放在面團上，不要太多，然後把炒好的食材倒在糯米上，加入鹵汁，加壹點油，翻面，用鍋鏟把豆皮分塊，撒上蔥花，放在盤子裏就成了武漢豆皮。
缺綠豆，這個豆皮還是正宗的。肉腌好後，腿肉切丁，加壹點乾子。
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