第壹，不要放過粗糧
如果公司做粗糧，比如玉米粉饅頭或者標準面粉饅頭。說明這家食堂真的下了功夫，請了稱職的營養師來準備飯菜。
那麽大家壹定要抓住機會，吃點粗糧。因為，我們平時吃粗糧的機會很少。吃精米和面粉後，血糖上升比吃粗糧快，容易缺乏膳食纖維和維生素B1和B2。
建議每天吃粗糧占全天主食的1/3。如果妳有肥胖癥、高血壓等。，也可以吃粗糧到主食的1/2。當然，不適合吃粗糧的人，胃不好也不要吃那麽多。
第二，米飯和面食輪流吃。
單位用餐的人很多，大多主食種類很多。不過最後可以分為米飯和面食。每個人都要根據自己的情況選擇，晚餐午餐多樣化。
比如我每天晚上在家吃米飯，中午可以選擇饅頭和面條。這樣我就可以吸收面食和米飯的營養了。
如果單位就餐人數少，主食品種單壹，比如今天只有炸糕，那麽回家就可以吃米飯。
如果為了做飯，中午晚上都吃米飯，那就不好了。因為畢竟米飯的蛋白質和維生素B比面食少。
肉類:
第壹步:選擇類別
食堂可能肉太多了，比如雞肉，河魚。這對我們的健康是件好事。因為雞肉和魚肉中的脂肪含量相對較低，魚肉中的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，有利於心血管健康。需要註意的是，不要吃雞皮，脂肪含量過高。
食堂偶爾會有豬肉，但壹般量都很少，也夾雜了很多肥肉。我建議妳不要吃肥肉。豬肉，壹周壹次，合理，補鐵(雞肉魚肉都缺)。
以下幾種肉因為價格原因在食堂不常見。
1海魚。所以，大家可以考慮在家裏做點什麽。海魚富含DHA和EPA。它對我們的視力、心腦血管疾病都有好處。
2.水產品。比如蛤、蝦、蟹。水產品含鋅量高，脂肪含量低，是首選肉類。
3.牛羊肉。牛羊肉也屬於畜肉，相對於豬肉的優勢在於蛋白質含量高，脂肪含量低。在家可以吃豬肉不吃豬肉。
第二，選擇量
1按照膳食寶塔的推薦量，每天50-100g魚蝦。牲畜肉50-75克。男的可以拿上限，女的可以拿下限。
2.如果食堂肉太少，可以回家補充壹點。
3.如果選擇在食堂炒菜，可能會有充足的肉類攝入，晚餐在家會少吃或不吃肉。
真菌:
I .真菌營養
1真菌包括各種蘑菇、黑木耳、銀耳，含有氨基酸和蛋白質。這是壹種很好的蔬菜。當然，菌類不能代替肉類。畢竟蛋白質的含量沒有肉高。
真菌富含微量營養素，如維生素B1、維生素B2、維生素K、維生素D、鈣、鉀、鐵、鋅和硒。其中最獨特的是維生素D，其他蔬菜中幾乎沒有。
當然這些維生素D還是不夠的，需要曬曬太陽或者補充魚肝油。維生素d促進鈣的吸收。如果飲食中有足夠的鈣，那麽維生素D的缺乏就不能被鈣吸收。
食用菌含有壹種具有特殊保健價值的成分——真菌多糖。真菌多糖存在於食用菌的細胞壁中，已被證明具有提高免疫力、調節血脂、抗癌等作用。
二、推薦消費
建議常吃菌類，如果可能的話，建議每天少量食用。
食堂常見的菌類有黑木耳、香菇、蘑菇。其中黑木耳配蔬菜，增加蔬菜品種，顏色搭配多，讓人有食欲。
三、怎麽吃:
不建議炒蘑菇，因為油太高，能量攝入超標。
蔬菜葉:
1沒有葉菜。
眾所周知，葉菜很難洗，更不用說為幾十或幾百人做飯。在某些季節，葉菜的價格比其他蔬菜略貴。食堂不願意做葉菜。這種情況下，只能回家自己做了。
有葉菜，但都是白菜、甘藍之類的淺色。
這是食堂為了節約成本做的，還是白菜比綠葉菜好洗。回家自己加深色葉菜。
有壹種綠葉蔬菜。
這是壹個理想的情況。不要因為挑食就不吃了。
有幾種葉菜。
如果壹個* * *只有五菜兩肉三菜，三菜裏有兩個葉菜，就會影響到其他蔬菜，比如其他類型的蔬菜，就會缺乏。或者缺少豆制品。有時候也是食堂為了節約成本的做法。有時人們稱之為“白菜炒白菜”。缺少豆制品，其他類型的蔬菜，在家吃飯補充。或者帶壹帶豆漿補充工作間隙。
5吃炒菜，不吃葉菜。
食堂用餐，選擇1-2菜。人們會選擇壹個肉菜，然後是壹個蔬菜，但往往不會選擇葉菜，因為他們認為葉菜太便宜了，不能端上餐桌。其實選擇炒菜的時候往往可以選擇葉菜。
豆制品:
有的食堂早餐提供豆漿。豆漿是壹種非常健康的食物，推薦大家食用。只是不建議喝豆漿時加糖，會增加能量攝入。
午餐，食堂的豆制品有:豆腐、家常豆腐、油豆泡、腐竹或素肚、水煮黃豆、豆腐幹。
哪些是健康的？
除了家常豆腐，炒豆角等。，是比較健康的。因為家常豆腐是油炸的，脂肪含量比較高，所以不建議經常吃。
不過不特別推薦水煮黃豆。因為煮過的大豆蛋白消化率只有65%(相比之下豆漿是84%，豆腐是92%)。而且咀嚼的時間很長，很多人因為麻煩就不吃了。