番茄
金針菇
洋蔥
洋蔥和大蒜
鹽和雞精
番茄炒金針菇
1，鍋裏放油，等到油熱了，放蔥蒜爆香，等到香味出來，放入西紅柿，把西紅柿炒到軟爛。
2.西紅柿榨汁後，炒洋蔥，金針菇炒壹兩分鐘，炒到有壹點水(水不要太多)，炒的時候不用擔心，偶爾炒壹下就好。
3、金針菇是熟的，煮之前放鹽和雞精就可以了。
技巧
小貼士:金針菇需要水煮，所以不需要多放，放壹點就好。
1買的金針菇要在水裏泡壹段時間，最好長壹點。可以先做別的菜。做這道菜的時候，把金針菇從水裏撈出來，去根，切成段。
2.將番茄洗凈帶蒂，在光滑的壹面用刀劃開半厘米深的十字，然後放入沸水中煮20秒，關火，將番茄撈出剝去外面的薄皮，再將去皮的番茄切成小塊。
3將大蒜切碎，熱鍋倒入適量橄欖油，倒入切碎的大蒜至香。
4.倒入番茄粒翻炒番茄醬，然後加入金針菇翻炒，再加入1.5湯匙醬油翻炒，再加入2湯匙水。金針菇軟熟時，放入小蔥，撒些鹽和胡椒粉即可食用。
技巧
1，金針菇最好先泡水，金針菇壹定要煮熟了再吃。
2.買西紅柿的時候，最好選擇顏色鮮艷，稍微柔和壹點的。番茄醬又亮又硬，很難炒。
3.這道菜用的是橄欖油，不建議加雞精，因為番茄固有的香味。
4、這道菜作為拌面的澆頭也很不錯！